"Mille feuille à la cerise"

Bonjour,

Le dessert dominical contient à nouveau des cerises, en même temps ..... c'est la saison, il faut en profiter !

Pour cette fête des pères, on va réaliser un mille feuille : trois couches de biscuit croustillant feuilleté entrecoupées de crème pâtissière et/ou fruits.

Pour 4 personnes :

La crème pâtissière :

Faire bouillir 20 cl de lait. Dans un saladier, battre 3 jaunes d'oeufs avec 40g de sucre, ajoutez 20g de farine. Lorsque le lait bout, le mélanger aux oeufs et replacez sur le feu, remuez sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe. Réservez.

Fouettez 20cl de crème liquide entière en chantilly et placez au frais.

Préchauffez le four à 200°.

J'ai pris une pâte feuilletée tout prête. Partagez la en 12 rectangles.

Disposez les sur une tôle, saupoudrez ces rectangles de sucre glace et placez sur 8 d'entre eux un autre moule afin d'éviter qu'ils ne gonflent trop. Les 4 autres, qui doreront et gonfleront plus, seront placés sur le dessus du mille feuille. Enfournez, surveillez bien, c'est rapide : environ un quart d'heure.

Dénoyautez une bonne vingtaine de cerises.

Mélangez délicatement la crème patissière refroidi avec la crème chantilly.

Lorsque les différents éléments sont refroidis et que l'heure du dessert approche, réalisez le montage :

Placez un rectangle sur chaque assiette. Recouvrez de crème puis de cerises, renouvelez une autre fois l'opération et terminez par le rectangle de pâte feuilletée doré et gonflé. Saupoudrez de sucrre glace. Servez aussitôt.

Encore une petite photo ? histoire de vous donner vraiment envie d'en faire un !!

Vous pouvez bien entendu remplacer les cerises par des framboises ou bien des fraises, ce doit être bien bon aussi !

Bon dimanche et à bientôt, merci de vos visites et bienvenue à mes nouvelles abonnées.

Bonne fête aux papas.

Valérie

Comments

[Barbara]

Quelle belle présentation !

[Luciane]

Waouh ! il est beau !