mercredi 16 décembre 2009
"Sachets de biscuits"
Bonjour,
Ma fille souhaitait offrir un petit présent à ses maîtresses (elle en a deux pour cause de mi-temps) pour les fêtes de fin d'année.
Nous avons donc réalisé des biscuits de Noël
Voici le résultat :
Elle a tenu à réaliser elle-même l'étiquette et elle a découpé le "gâteau".
A très bientôt et ravie que mon dernier mini vous ai plu.
Valérie
lundi 14 décembre 2009
"Concentré de bonheur"
Bonjour,
Un mini album réalisé avec peg en atelier chez Lydie, la fée du scrap. Il était temps que je le complète avec les photos des deux ans de mon petit bonhomme qui vient justement d'en avoir trois !
Le côté gauche est une pochette à soufflet enveloppes qui contient 4 tags que voici :
Un grand merci à Peg pour cet atelier et ses minis toujours si sympathiques et merci de passer par ici, ça me fait très plaisir.
A bientôt
Valérie
dimanche 13 décembre 2009
"Parfait à l'amande"
Bonjour,
Comme promis hier, une autre idée de dessert qui peut aussi s'accompagner d'une crème anglaise et que l'on peut associer dans une assiette avec le kanougat d'hier.
Avec ces proportions j'ai réalisé 10 mini parfaits dans des moules à muffins (plaque en silicone). Prévoyez de réaliser cette recette la veille de leur dégustation.
Séparez les jaunes des blancs de 4 œufs. Battre les jaunes avec 150g de sucre (je prends de l'extra fin) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Montez en chantilly 20cl de crème liquide entière (petite brique) très froide, si vous constatez que la chantilly a du mal à prendre vous pouvez utiliser un sachet de "fixe chantilly" que l'on trouve dans les grandes surfaces. Incorporez la chantilly aux œufs, ajoutez 100g de poudre d'amandes et trois gouttes d'extrait d'amandes amères si vous aimez. Répartissez cette préparation dans vos petits moules et placez au congélateur jusqu'au lendemain. Sortez 10 minutes avant de servir, démoulez.
Décorez d'amandes éffilées, vous pouvez également servir avec un coulis de fruits rouges ou de framboises, ce sera délicieux.
Bon dimanche,
A bientôt
Valérie
samedi 12 décembre 2009
"Kanougat"
Bonjour,
Qu'est-ce que c'est que ce truc me direz vous ?
C'est un gâteau fondant au chocolat pour les gourmands, moelleux à souhait il est délicieux avec une crème anglaise. Une idée pour votre dessert de Noël et il y en aura d'autres à venir.
Pour un moule à cake :
Faire fondre 250g de chocolat avec 250g de beurre demi-sel tout doucement (ah oui, je le conçois, ce n'est pas hypo calorique !!)
Préchauffez le four à 200°, et chemisez votre moule à cake de papier sulfurisé.
Battez en omelette 4 œufs avec une cuillère à soupe de farine. Quand le beurre et le chocolat sont fondus et crémeux, ajoutez, d'un coup, 250g de sucre. Laissez cuire le tout jusqu'à liquéfaction, c'est à dire jusqu'à ce que ce soit très liquide, (il ne reste plus de grains de sucre) mais attention, cela ne doit pas cristalliser (c'est à dire cuire comme le caramel).
Versez ensuite doucement sur les oeufs en battaznt vivement au fouet.
Versez dans le moule à cake.
Faites cuire au bain marie durant une heure environ.
Laissez bien refroidir.
Ce n'est pas facile à démouler, avec le papier sulfurisé il n'y aura pas de problème, mais laissez bien refroidir, pour le trancher, ce sera plus facile.
Pour les amateurs de chocolat c'est un délice, en petites parts avec une crème anglaise dans une assiette multi-desserts par exemple avec une ou deux autres gourmandises.
Demain, je vous proposerais une autre idée pour mettre dans l'assiette.
Bon week end, bons préparatifs de Noël et n'hésitez pas à me dire si vous essayez l'une des recettes.
A bientôt
Valérie
jeudi 10 décembre 2009
"Boîte"
Bonjour,
Aujourd'hui ma réalisation pour le deuxième tour du tournoi de Noël sur le forum de la fée. Il fallait faire une boîte assortie à notre marque place.
Je vous mets l'ensemble avec le marque place pour mémoire :
Vous pouvez toujours voter pour chaque tour, personne n'est éliminé, les points sont comptabilisés à la fin du tournoi alors si ça vous dit, j'ai à nouveau le numéro 20 et c'est ICI
A bientôt
Valérie
mardi 8 décembre 2009
"Chipie"
Bonjour,
Une page offerte à ma sœur Mylène avec une photo de ma petite nièce toute chipie et rigolote.
J'ai proposé cette page pour Histoire de pages en utilisant le sketch proposé, n'ayant pas été retenue et ma sœur ayant eu son cadeau, je peux maintenant vous la montrer.
Tampons "Circulo" et "parenthèse" de Florilège design
Papiers Fancy pants et My mind's eye
Alphabets Toga
Feutrine : découpe maison et strass.
A Bientôt et merci pour vos gentils mots,
Valérie
dimanche 6 décembre 2009
"Crème renversée au caramel et à l'orange"
Bonjour,
Un dessert que je vous recommande, rapide et bien bon !
Dans un moule en pyrex ou en porcelaine type moule à soufflé versez du caramel liquide de manière à en napper le fond. Attention, il faut que votre moule rentre dans le panier à vapeur de votre cocotte minute.
Épluchez une orange non traitée prélevez en quelques zestes que vous répartissez sur le caramel après les avoir ébouillantés une minute.
Faites bouillir un demi-litre de lait.
Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'œufs avec 100g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez petit à petit tout en fouettant, le lait bouillant sur les œufs.
Versez dans le moule, sur le caramel.
Filmez votre plat (non pas avec une caméra !!! avec du film transparent). Mettez 75 cl d'eau dans la cocotte minute, placez le panier à l'intérieur et le plat de crème dans celui-ci.
Mettez la cocotte sur le feu. Quand la pression est montée, comptez 15 minutes de cuisson.
Démoulez au moment de servir, une fois la crème refroidie, décorez de quartiers d'oranges.
Bon appétit et bon dimanche,
A bientôt
Valérie
samedi 5 décembre 2009
"Marque place, Noël"
Bonjour,
Le Forum de la fée du scrap organise un tournoi de Noël avec plein de lots à gagner.
La première épreuve consistait à réaliser un marque place pour la table de Noël, voici ma réalisation.
Un thème "épicé" avec des bâtons de cannelle et un des petits sapins en vrai pain d'épices !
Tampon Florilège et petite boule de Noël fait main.
Il y a deux votes pour ce tournoi, celui de la Dt mais aussi celui de ... tout le monde !
Donc, si ça vous dit ... moi c'est le N° 20, (je dis ça comme ça, hihi !!)
Bon week end,
Valérie
jeudi 3 décembre 2009
"mini sacs cadeaux"
Bonjour,
A la veille du week end "Téléthon", je vous montre mes dernières réalisations pour celui-ci.
Des mini-sacs cadeaux dont j'ai pris le gabarit chez miss en scrap.
J'espère qu'elle arrivera à vendre ces modestes réalisations pour rapporter un peu de sous.
A très bientôt,
Valérie
mercredi 2 décembre 2009
"Pain d'épices"
Bonjour,
Pour le goûter de ce mercredi (y'avait longtemps !!) je vous propose un pain d'épices que vous pourrez refaire pour les fêtes ou bien congeler sans problème pour le ressortir quand bon vous semble.
Une recette inratable à faire avec et pour les enfants.
Voici les proportions pour un moule à cake ordinaire, vous pouvez les diviser en deux pour un petit moule ou si vous êtes peu nombreux à la maison. Attention, les enfants aiment donc ça peut partir très vite !
Dans une casserole, portez à ébullition 25 cl de lait, faites fondre dedans 100g de beurre demi-sel. Hors du feu ajoutez 500g de miel, mélangez bien l'ensemble (si besoin re chauffez un peu).
Dans un saladier mettez 500g de farine, 30g de cassonade (j'ai utilisé de la vergeoise brune), 1 cuil. à café de bicarbonate, une cuil. à café de cannelle et une de "quatre épices", ajoutez le jus d'une orange ou si vous souhaitez des écorces d'orange confite (mes enfants n'aimant pas trop, je n'en ai pas mis)
Ajoutez dans ce saladier le lait/beurre/miel chaud, mélangez au fouet pour éviter les grumeaux jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Versez le tout dans le moule et enfournez à four chaud (180°) pour une heure environ. Et là, la bonne odeur des épices se répand dans la maison, on déguste le pain d'épices encore une peu tiède avec du beurre et on se régale !
Bon appétit
A bientôt,
Valérie
