entrees - scrap miam

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8 juillet 2011

"Moelleux mozzarella, coeur de tomate basilic"

Bonjour, C'est la saison des pique nique, est-ce que ça vous dit de nouvelles idées pour changer des sandwichs ? En voici une inspirée des moelleux dessert au coeur coulant, j'ai voulu essayer de retrouver cette idée en version salée. Pas mal réussi et...

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25 février 2011

"Cheesecake salé à la ciboulette"

Bonjour, J'ai eu envie d'essayer un cheesecake salé après avoir trouvé le fameux fromage spécial cheesecake américain "Philadelphia" dans mon supermarché. Pour 4 parts réalisées dans des cercles individuels : Préchauffez le four à 180°. Commencez par...

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16 janvier 2011

"île flottante salée à la crème d'asperges"

Bonjour, Une autre des recettes confectionnées pour la Saint Sylvestre est cette verrine qui peut convenir à un apéritif ou une entrée. Pour 6 Verrines "entrée" (ou 12 mini "apéritives") : Faites chauffer 30 cl de lait avec 20 cl de crème liquide entière....

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Tags: Entrées, Apéritif, Verrines

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15 juillet 2010

"Cookies salés à la courgette et au saumon"

Bonjour, Je suis très régulièrement le blog de "miam maman cuisine", (je vous invite à aller y jeter un œil notamment pour des desserts dont les enfants raffoleront). Bref, Sandrine a proposé il y a déjà quelque temps des cookies salés au lardons et reblochon,...

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9 juillet 2010

"Rouleaux de printemps pour soir d'été"

Bonjour, Une recette originale et fraîche pour l'été. En plus on prépare d'avance, on met au frigo et comme ça ..... on peut bronzer !!! Pour 8 rouleaux : 1) Préparez de la salade feuille de chêne rouge (vous pouvez utiliser de la laitue). Ouvrez deux...

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13 juin 2010

"Crème de tomates au basilic et bouchées au thon"

Bonjour, Une nouvelle idée d'entrée présentable en verrine, qui fait un petit effet et qui est bien fameux ! Pour la crème de tomates : Utilisez deux grandes boîtes de tomates entières pelées. Prenez soin de les ouvrir une par une sans les écraser (les...

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2 mai 2010

"Crème de chou-fleur en verrine et brochette de gambas au lard fumé"

Bonjour, Une entrée un peu raffinée, c'est la période des fêtes de famille qui commence et j'ai essayé cette recette à l'occasion du repas de Pâques, nous nous sommes régalés. Pour la crème de Chou-fleur : Mettez dans l'auto-cuiseur un kilo de chou-fleur...

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24 avril 2010

"Velouté de carottes à la volaille"

Bonjour, Vite, vite avant qu'il ne soit trop tard et qu'on n'ai plus envie de soupe, je vous poste une recette que nous avons trouvé délicieuse en repas complet du soir. Je vous en avais déjà proposé une ici C'est simple et rapide quand on n'a pas beaucoup...

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2 avril 2010

"Verrine en rouge et vert et rillettes de thon"

Bonjour, Une entrée fraîche, toute simple mais bien présentée en verrine, elle fait son petit effet : Pour 4 verrines : 1) Préparez une purée d'avocat en mixant un avocat avec un filet de jus de citron, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de crème...

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14 février 2010

"Soupe de crevettes"

Bonjour, Oui, oui, je sais, c'est la St Valentin ..... mais c'est aussi le Nouvel An chinois, et, bien que ma cuisine, vous l'aurez remarqué soit plutôt française, il m'arrive de temps en temps de tenter quelques expériences, je vous fais partager celle-ci....

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