scrap miam

Bonjour, Ce sont les vacances, le temps de faire plaisir aux enfants avec cette brioche originale et délicieuse. Dans le bol du robot, mettez 200g de farine, faites un puits et émiettez 12g de levure du boulanger. Versez un peu de lait tiède prélevé dans 8 cl. Laissez gonfler. Ajoutez d'un côté du bol 40g de sucre et de l'autre une belle pincée de sel. Mettez le pétrissage en marche, ajoutez aussitôt un oeuf. Laissez pétrir, quand l'oeuf est mélangé, ajoutez 50g de beurre 1/2 sel ramolli en morceaux. Pétrir 10 minutes au moins,... [Lire la suite]

Bonjour, Nous approchons de Noël aussi, voici la recette d'un délicieux pain aux fruits secs et fruits confits farci d'un rouleau de pâte d'amande, c'est délicieux et plaira à coup sûr le matin de Noël ou bien pour accompagner le thé.     J'ai choisi la recette de Christophe Felder, pâtissier alsacien dont les recettes sont dignes de confiance. Préparez le levain : Dans le bol du robot, mettez 10g de levure de boulanger fraîche, ajoutez 5cl de lait tiède et 60g de farine. Battre énergiquement ce mélange avec le... [Lire la suite]

Bonjour, Une recette gourmande pour le premier jour de l'année, parce qu'il faut la commencer le mieux possible cette nouvelle année alors avec une gourmandise c'est mieux ! Pour un moule à cake : Travaillez 90g de beurre (demi-sel pour moi) pommade à l'aide d'une fourchette. Faire tiédir 110g de lait. Réservez. Dans le bol du robot équipé de la feuille, mettre 250g de farine (plutôt T55), ajoutez 40g de sucre, 8g de levure de boulanger fraîche, un oeuf moyen et le lait tiède. Je ne mets pas de sel car j'utilise du beurre... [Lire la suite]

Bonjour, Il va être temps de penser aux fêtes et aux repas de celles-ci ! L'an dernier, pour l'apéro, je vous avais proposer un sapin feuilleté, à revoir ICI et ICI. Cette année je vous propose le pain hérisson que j'ai découvert chez une de mes collègues et que l'on voit régulièrement sur les blogs. Il vous faut une boule de pain de votre choix non tranché : froment ou bien aux céréales ou autre selon vos préférences. Découpez le pain sans aller jusqu'au bout mais en faisant un quadrillage c'est à dire vous découpez dans le sens... [Lire la suite]

Bonjour, Un dimanche sans sketch de Myriam pour moi : pas eu le temps et un week end derrière les fourneaux pour cause d'anniversaires. En attendant de vous montrer ce que j'ai réalisé pour l'occasion voici la recette des bägels auxquels je me suis essayée la semaine dernière. Garnis ils constituent un excellent repas du soir. J'ai réalisé la pâte au robot et fait lever dans le four à 45°. Vous pouvez utiliser la machine à pain si vous en avez une avec le programme "pâte". Dans le bol du robot, mettez 450g de farine, creusez un... [Lire la suite]

Bonjour,Tout d'abord, je vous remercie pour tous les gentils mots laissés sur mon dernier mini, je suis très très contente qu'il vous plaise. Pour le goûter de ce mercredi je reviens à une viennoiserie avec ces petits pains viennois.Pour une dizaine de petits pains :Je les ai réalisés en machine mais vous pouvez tout aussi bien les faire à la main, les enfants aimeront pétrir la pâte, couper de grosses pépites de chocolat et façonner des petits pains !Dans la machine, placez les ingrédients dans cet ordre : Mettre 240ml d'eau, 50g... [Lire la suite]

Bonjour,Tout d'abord un grand merci pour tous vos gentils mots sur mon dernier album, je vois qu'il vous plaît, ça me fait très très plaisir. Si vous le souhaitez, vous pouvez voter pour les réalisations créées à l'occasion des 6 ans de la fée et qui vous plaisent, allez ici, sur le forum. D'avance merci si vous votez pour moi !! Aujourd'hui, une nouvelle idée pour le goûter avec un retour aux viennoiseries, j'ai ressorti ma MAP (je traduis : machine à pain) mais vous pouvez tout à fait faire la recette si vous n'en avez pas !Pour 8... [Lire la suite]

Bonjour,Des petits pains pour vous régaler au petit déjeuner dimanche matin, voilà ce que je vous propose et vous ne serez pas déçus !Les scones sont des petits pains anglais tout simples à réaliser et vraiment très bons, mangez les tièdes. Le mieux est de les réaliser avant le petit déjeuner mais vous pouvez très bien les faire la veille et les réchauffer avant de les manger.C'est une collègue prof. d'anglais qui m'a donné la recette, je l'ai faite deux fois déjà et les deux étaient aussi bonnes !Préchauffez le four à 200°. Mélangez... [Lire la suite]

Bonjour,En ce dernier jour de l'année, et tandis  que vous vous apprêtez (peut-être) à vous activer ardemment aux fourneaux, je viens vous suggérer de faire vous mêmes vos blinis pour accompagner le saumon fumé. Ce n'est pas difficile et si vous possédez une multi-crêpes party  cela ira très vite à réaliser. Émiettez 25g de levure de boulanger dans un bol, couvrez de 15cl de lait tiède. Réservez.Dans un saladier mettre 200g de farine de blé et 150g de farine de sarrasin, faire un puits et mettre 3 jaunes d'œufs (réservez les... [Lire la suite]

Bonjour,Pour le goûter de ce mercredi (y'avait longtemps !!) je vous propose un pain d'épices que vous pourrez refaire pour les fêtes ou bien congeler sans problème pour le ressortir quand bon vous semble.Une recette inratable à faire avec et pour les enfants.Voici les proportions pour un moule à cake ordinaire, vous pouvez les diviser en deux pour un petit moule ou si vous êtes peu nombreux à la maison. Attention, les enfants aiment donc ça peut partir très vite !Dans une casserole, portez à ébullition 25 cl de lait, faites fondre... [Lire la suite]