scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

dimanche 1 janvier 2017

Brioche feuilletée

Bonjour, Une recette gourmande pour le premier jour de l'année, parce qu'il faut la commencer le mieux possible cette nouvelle année alors avec une gourmandise c'est mieux ! Pour un moule à cake : Travaillez 90g de beurre (demi-sel pour moi) pommade à l'aide d'une fourchette. Faire tiédir 110g de lait. Réservez. Dans le bol du robot équipé de la feuille, mettre 250g de farine (plutôt T55), ajoutez 40g de sucre, 8g de levure de boulanger fraîche, un oeuf moyen et le lait tiède. Je ne mets pas de sel car j'utilise du beurre... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 09:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

samedi 29 novembre 2014

Pain hérisson ..... pour l'apéro

Bonjour, Il va être temps de penser aux fêtes et aux repas de celles-ci ! L'an dernier, pour l'apéro, je vous avais proposer un sapin feuilleté, à revoir ICI et ICI. Cette année je vous propose le pain hérisson que j'ai découvert chez une de mes collègues et que l'on voit régulièrement sur les blogs. Il vous faut une boule de pain de votre choix non tranché : froment ou bien aux céréales ou autre selon vos préférences. Découpez le pain sans aller jusqu'au bout mais en faisant un quadrillage c'est à dire vous découpez dans le sens... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 08:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 24 novembre 2013

les bägels

Bonjour, Un dimanche sans sketch de Myriam pour moi : pas eu le temps et un week end derrière les fourneaux pour cause d'anniversaires. En attendant de vous montrer ce que j'ai réalisé pour l'occasion voici la recette des bägels auxquels je me suis essayée la semaine dernière. Garnis ils constituent un excellent repas du soir. J'ai réalisé la pâte au robot et fait lever dans le four à 45°. Vous pouvez utiliser la machine à pain si vous en avez une avec le programme "pâte". Dans le bol du robot, mettez 450g de farine, creusez un... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 08:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 13 octobre 2010

"Petits pains viennois au pépites de chocolat caramel"

Bonjour,Tout d'abord, je vous remercie pour tous les gentils mots laissés sur mon dernier mini, je suis très très contente qu'il vous plaise. Pour le goûter de ce mercredi je reviens à une viennoiserie avec ces petits pains viennois.Pour une dizaine de petits pains :Je les ai réalisés en machine mais vous pouvez tout aussi bien les faire à la main, les enfants aimeront pétrir la pâte, couper de grosses pépites de chocolat et façonner des petits pains !Dans la machine, placez les ingrédients dans cet ordre : Mettre 240ml d'eau, 50g... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 09:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 28 avril 2010

"Petits pains briochés au miel et aux noix"

Bonjour,Tout d'abord un grand merci pour tous vos gentils mots sur mon dernier album, je vois qu'il vous plaît, ça me fait très très plaisir. Si vous le souhaitez, vous pouvez voter pour les réalisations créées à l'occasion des 6 ans de la fée et qui vous plaisent, allez ici, sur le forum. D'avance merci si vous votez pour moi !! Aujourd'hui, une nouvelle idée pour le goûter avec un retour aux viennoiseries, j'ai ressorti ma MAP (je traduis : machine à pain) mais vous pouvez tout à fait faire la recette si vous n'en avez pas !Pour 8... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 07:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 6 mars 2010

"Scones"

Bonjour,Des petits pains pour vous régaler au petit déjeuner dimanche matin, voilà ce que je vous propose et vous ne serez pas déçus !Les scones sont des petits pains anglais tout simples à réaliser et vraiment très bons, mangez les tièdes. Le mieux est de les réaliser avant le petit déjeuner mais vous pouvez très bien les faire la veille et les réchauffer avant de les manger.C'est une collègue prof. d'anglais qui m'a donné la recette, je l'ai faite deux fois déjà et les deux étaient aussi bonnes !Préchauffez le four à 200°. Mélangez... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 07:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

jeudi 31 décembre 2009

"Blinis"

Bonjour,En ce dernier jour de l'année, et tandis  que vous vous apprêtez (peut-être) à vous activer ardemment aux fourneaux, je viens vous suggérer de faire vous mêmes vos blinis pour accompagner le saumon fumé. Ce n'est pas difficile et si vous possédez une multi-crêpes party  cela ira très vite à réaliser. Émiettez 25g de levure de boulanger dans un bol, couvrez de 15cl de lait tiède. Réservez.Dans un saladier mettre 200g de farine de blé et 150g de farine de sarrasin, faire un puits et mettre 3 jaunes d'œufs (réservez les... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 06:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 2 décembre 2009

"Pain d'épices"

Bonjour,Pour le goûter de ce mercredi (y'avait longtemps !!) je vous propose un pain d'épices que vous pourrez refaire pour les fêtes ou bien congeler sans problème pour le ressortir quand bon vous semble.Une recette inratable à faire avec et pour les enfants.Voici les proportions pour un moule à cake ordinaire, vous pouvez les diviser en deux pour un petit moule ou si vous êtes peu nombreux à la maison. Attention, les enfants aiment donc ça peut partir très vite !Dans une casserole, portez à ébullition 25 cl de lait, faites fondre... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 08:08 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 11 novembre 2009

"Pain au Praliné"

Bonjour,Pour le goûter de ce mercredi je vous propose un bon pain tout chaud au praliné, les enfants vont adorer.Bon, oui, il faut une Machine à Pain, mais vous pouvez toujours essayer à la main, soyez patient et laissez lever la pâte près du radiateur !Mettez les ingrédients dans la cuve de la MAP dans cet ordre :140 ml d'eau, 50 ml de lait, 50 ml de crème fraîche, un œuf, 30g de beurre, 400g de farine, 30 g de sucre, 1 cuillère à café de sel, et au centre, un sachet de levure "hyper active".Dans le compartiment à pépites,... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 10:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 10 juin 2009

"Pain au lait"

BonjourPour le goûter du mercredi, je vous propose un pain au lait.Alors, c'est facile me direz vous j'ai une MAP, pour ceux qui cherche, je traduis :Machine à pain ! Vous pouvez aussi le faire à la main, soyez patient !!!Pour la machine, mettre dans l'ordre suivant:240 ml de lait, 1 jaune d'œuf, 90g de beurre fondu,400g de farine spécial pain au lait/Brioche (Francine),30g de sucre en poudre, 1c.à café de selet un sachet de levure super active (Vahiné)Sélectionnez le programme "français" et laissez faire la machine.A la... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,