"Ananas caramélisé façon tatin"

Bonjour,

Une petite recette rapide pour le dessert du dimanche. Il est encore temps de la réaliser.

Pour 6 personnes :

Coupez en tranches un ananas, retirez le cœur dur et la peau. Réservez 6 tranches.

Réalisez un caramel : dans une casserole ou poêle, mettez 200g de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau. Portez à ébullition et laissez le caramel devenir doré en surveillant. Lorsqu'il a atteint une belle couleur ajoutez en retirant du feu 30g de beurre demi-sel et 10 cl de crème liquide. Mélangez et répartissez ce caramel dans des moules à tartelettes. Placez dessus une tranche d'ananas.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, battez deux œufs avec 30cl de lait. Faites tremper dans ce mélange 6 tranches de brioche tour à tour et déposez les au fur et à mesure sur les tranches d'ananas de chaque moule à tartelette.

Sortez du four au bout d'une vingtaine de minutes, laissez refroidir. Démoulez sur l' assiette de chaque convive au moment de servir.

Avant de démouler :



Après le démoulage :



Les plus gourmands pourront ajouter une boule de glace vanille !

Bon dimanche

à bientôt

Valérie

Comments

[Gribouillette]

A garder précieusement, pour un dessert bien chaud à déguster au coin du feu !
Merci Valérie

[nanou84]

ça a l'air delicious...merci de tes belles recettes.bizzz

[axia85]

Merci pour cette recette, qui semble facile à réaliser !

[Catherine G]

ça a l'air drolement bon et pour les adultes , je pense qu'en flambant au rhum l'ananas ça serait pas mal ...Merci pour ta nouvelle recette et passe de bonnes fete !