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14 février 2023

Tarte aux agrumes

Bonjour, Voici une tarte avec beaucoup de fraicheur grâce aux agrumes et au curd parfumé à l'orange, citron et pamplemousse. Voici la recette : Commencez par préparer le curd aux agrumes : Pressez une orange, un citron, un demi-pamplemousse, mettez ces...

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21 janvier 2023

Tarte citron noisette

Bonjour, Nouvelle recette un peu technique mais délicieuse. Le citron se marie très bien avec la noisette. Cette tarte comprend une pâte sucrée sablée, un praliné noisettes, un lemon curd au citron et une meringue. 1- Le praliné noisettes : On croit que...

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31 décembre 2022

Tarte chocolat noisettes, streusel cacao

Bonjour, Si vous êtes encore à la recherche d'une idée de dessert pour aujourd'hui ou demain, en voici une ! A la fois chic et gourmande, cette tarte est composée d'une pâte sablée linzer noisettes, d'une crème de noisettes, d'une ganache au chocolat...

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1 octobre 2021

Tarte aux mendiants et figues

Bonjour, L'automne arrive petit à petit alors je vous propose une tarte de saison que Cyril Lignac avait proposé dans une émission de "Tous en cuisine". Dans ma version je fais une pâte sablée linzer et j'ajoute des figues fraîches dessus. Pâte sablée...

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22 novembre 2020

Tartelettes choco brownie noix pécan caramélisées

Bonjour, C'est parti pour une recette gourmande et régressive ! Pâte sablée : Dans le bol du Kitchenaid mettre 200g de farine + 35g de poudre d'amandes + 35g de sucre glace + 1c. à café de rhum + 150g de beurre demi-sel en morceaux + 25g de cacao non...

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19 avril 2020

Tarte aux fraises, crème citron, sablé breton

Bonjour, Je vous propose une tarte fraise citron aujourd'hui. Elle est composée d'un sablé breton épais, d'une crème pâtissière au citron et de fraises bien entendu. On commence par la crème pâtissière . Pressez 1/2 citron. Zestez le citron entier. Dans...

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18 novembre 2018

Tarte soufflée au chocolat de Cédric Grolet

Bonjour, Le pâtissier Cédric Grolet fait des pâtisseries remarquables visuellement et on entend de plus en plus parler de lui. Voici une de ses recettes tout à fait réalisable à la maison et réconfortante par ces temps maussades. Elle se prépare en plusieurs...

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6 octobre 2018

Tarte tatin tomates balsamique

Bonjour, Retour à la cuisine .... Sur le marché, mon maraîcher a encore de très belles tomates alors on en profite jusqu'au bout ! Cette tarte est délicieuse et rapide à faire, idéale pour ce week-end. Dans un moule à tatin (il va sur le feu et au four...

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19 mai 2018

Tarte cheesecake coco aux fraises

Bonjour, La saison des fraises bat son plein, j'ai réalisé cette tarte le week end dernier et on l'a trouvée délicieuse. Pour changer de la crème pâtissière, j'ai fait un appareil à cheesecake parfumé à la crème de coco qui se marie très bien avec la...

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18 mars 2018

Tarte aux pommes sans pâte

Bonjour, Une recette rapide pour un dessert improvisé des fois qu'il vous resterait quelques pommes dans la corbeille.... Sans pâte mais rudement bon quand même cette tarte !! allez ... je vous explique ! Faites ramollir 80g de beurre demi-sel à température...

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