scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

lundi 22 mai 2017

Tarte aux fraises rôties

Bonjour, Voici une autre façon de faire une tarte aux fraises ! Comme base j'ai décidé de faire un sablé breton, rien de plus simple. Dans le bol du robot, mélangez 160g de farine avec 70g de sucre glace, ajoutez 170g de beurre demi-sel ramolli, mettre le robot en marche avec la feuille, la pâte va former une boule. (vous pouvez tout aussi bien le faire à la main, je suis devenue fainéante depuis que j'ai mon Kitchenaid !!!) Laissez reposer. Préchauffez le four à 200°. Passez rapidement sous l'eau 800g de fraises, équeutez et... [Lire la suite]
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samedi 25 février 2017

Tarte chocolat, caramel au beurre salé, noisettes grillées.

Bonjour, Pour ce week end, voici une recette gourmande ! J'ai commencé par préparer le caramel au beurre salé. Une préparation inratable qui consiste à mettre cuire le sucre avec le beurre salé. Dans une casserole, mettez 140g de sucre semoule, ajoutez 100g de beurre demi-sel en morceaux. Faites fondre doucement sur le feu. Pendant ce temps, chauffez au micro-onde 65g de crème liquide entière. Le sucre + beurre vont peu à peu colorer, (c' est plus long qu'un caramel classique !) il faut remuer sans cesse et bien racler les bords... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2016

"Tarte aux poires"

Bonjour, C'est une délicieuse tarte aux poires que je vous propose de réaliser pour ce repas de dimanche. Une autre version de l'amandine, avec plus de finesse car je vous propose de faire une pâte sablé linzer ce qui lui donne légèreté, croquant et un petit goût incomparable. Préparez la pâte à tarte en mettant dans le bol du Kitchenaid 200g de farine + 35g de poudre d'amandes + 35g de sucre glace + 1c. à café de rhum + 150g de beurre demi-sel en morceaux. Laissez faire le robot équipé de la "feuille". La pâte forme une boule,... [Lire la suite]
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mardi 18 octobre 2016

Pizza roll'

Bonjour, Vous voulez une idée ultra rapide pour un dîner de la semaine ? En voilà une ..... ! Vous dépliez une pâte à pizza rectangulaire (achetée tout prête pour une fois parce que vous êtes overbookée cette semaine !!!) Vous répartissez dessus un peu de sauce tomate mais attention d'en mettre une fine couche pour ne pas que ça détrempe la pâte et que ça déborde quand vous allez la rouler. Ajoutez dessus après avoir salé un peu, poivré et mis de l'origan, des tranches de jambon et du fromage en tranches (mozzarella pour moi). ... [Lire la suite]
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samedi 1 octobre 2016

Tarte soleil ... autrement !

Bonjour, J'ai déjà publié des recettes de tarte soleil où l'on superpose deux pâtes feuilletées avec une garniture à l'intérieur et on découpe des "branches" pour obtenir un soleil. Celle-ci est différente et, l'été se prolongeant, il est encore possible de se régaler avec ce week end pour une entrée, un apéro entre amis ou tout simplement un repas du soir qui change. C'est simple et rapide et si vous n'avez pas les ingrédients cités, adaptez au contenu de votre frigo ! Préchauffez le four à 180°. Déroulez une pâte feuilletée,... [Lire la suite]
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samedi 10 septembre 2016

Tarte à la tomate de Ottolenghi

Bonjour, Cette tarte du chef israélien Ottolenghi est délicieuse et on trouve toujours de belles tomates alors il n'est pas trop tard pour tester cette recette trouvée chez "C'est ma fournée". L'essayer c'est l'adopter !!   Foncez un moule à tarte à l'aide d'une pâte feuilletée pur beurre achetée toute faite (chez Picard, elles sont très bien). Sinon, Vous avez ICI une recette express de pâte feuilletée, faudra vous lancer un jour ... je vous assure... hyper facile ! Piquez le fond de tarte à la fourchette et réservez. ... [Lire la suite]
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samedi 21 mai 2016

Tarte aux fraises

Bonjour, Voilà qui est de saison ! Dans l'ouest on peut commencer à aller les cueillir en plein champ, ce que j'ai fait pour réaliser cette tarte dont la recette provient de chez "C'est ma fournée" !   On commence par faire la crème pâtissière à la vanille : Chauffez 175g de lait avec une gousse de vanille que vous laissez infuser 15 mn ou bien des grains de gousses de vanille (ça existe en petit flacon). Fouettez 2 jaunes d'oeuf avec 40g de sucre et 15g de maïzena, ajoutez un peu de lait chaud, délayez bien puis reversez... [Lire la suite]
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mardi 13 octobre 2015

Tourte aux poires

Bonjour, Un dessert rapide et gourmand ! Dans un plat à manquer aux bords assez hauts, mettez une pâte feuilletée ronde dont les bords doivent remonter. Saupoudrez le fond de pâte de poudre d'amandes. Epluchez, épépinez et coupez en tranches 4 poires, (ou plus si vous la voulez bien épaisse) répartissez-les dans le moule. Saupoudrez à nouveau de poudre d'amande et répartissez dessus de grosses pépites de chocolat au lait découpées grossièrement au couteau dans une tablette. (je n'ai pas ajouté de sucre, je trouve ce fruit assez... [Lire la suite]
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samedi 22 août 2015

"Tarte ensoleillée aux nectarines"

Bonjour, C'est parti pour un délicieux dessert de saison ! La pâte sablée : C'est désormais pour moi, toujours un sablé linzer, croustillant et léger je ne peux plus faire une tarte sans cette pâte sablée. Sinon, réalisez la pâte sablée dont vous avez l'habitude. Dans le bol du robot mettez 200g de farine + 35g de sucre glace + 35g de poudre d'amandes + 1c. à café de rhum + 150g de beurre demi-sel à température ambiante. Mettez le robot en marche avec la feuille et laissez la pâte former une boule. Etalez la pâte entre deux... [Lire la suite]
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jeudi 16 octobre 2014

Tarte Tiramisu

Bonjour, Dans son livre "C'est du gâteau", C. Michalak réalise des tartelette tiramisu, j'ai voulu en faire une version grand format pour 8 personnes ou 6 gourmands. Une recette avec laquelle vous allez vous régaler ! On commence pas préparer une pâte sucrée (autrement dit, une pâte sablée !) : Dans le robot mettre 90 g de farine, 15g de fécule, 45g de sucre glace, 20 g de poudre d'amandes, et 65g de beurre demi-sel en morceaux. Mettre le robot en marche puis au bout de quelques minutes, ajoutez un oeuf. La pâte va former une... [Lire la suite]
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