scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

vendredi 13 juin 2014

"Blanquette de saumon au lait de coco"

Bonjour, Voilà une recette trouvée dans un magazine (mais bien arrangée à ma façon!) qui va sans doute devenir un classique chez moi ! Rapide et original, c'est également très très bon ! C'est parti : Pour 4 personnes : Détaillez en dés 500g de saumon (pavés ou filets comme vous souhaitez), faites de même avec une courgette. Epluchez une belle échalote et faites la revenir dans un beau morceau de beurre demi-sel. Ajoutez les dés de saumon puis les morceaux de courgette. Saupoudrez de curry (environ une cuil. à café). ... [Lire la suite]
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samedi 26 mai 2012

"Cabillaud au cidre"

Bonjour, Je fais des tas de recettes mais n'ai pas toujours le temps de vous les poster malheureusement. Je me rattrape un peu ce week end avec tout d'abord un plat et c'est assez rare je sais et, en plus, du poisson ! mais cette recette un peu originale, sortie d'un vieux bouquin nous a bien plue, je l'ai un peu adaptée. Pour 4 personnes : Dans une sauteuse, faites revenir un peu d'huile et une noix de beurre. Mettez y à revenir un oignon finement émincé. Ajoutez 4 dos de cabillaud et une gousse d'ail hachée. Laissez cuire le... [Lire la suite]
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vendredi 9 mars 2012

"Crevettes au lait de coco et à la coriandre"

Bonsoir, Une petite recette rapide mais originale et gourmande pour le week end. Je l'ai improvisée parce qu'on avait envie de crevettes et qu'il me restait une demie briquette de lait de coco. Pour 3 personnes : Epluchez 500g de crevettes roses. Pelez et lavez deux carottes. Taillez les en lanières à l'aide d'un économe. Epluchez et émincez un petit oignon et une gousse d'ail. Enfin, lavez et taillez en lamelles quelques champignons de Paris. Dans une poèle faites chauffer un peu d'huile d'olive. Mettez y à fondre l'ail et... [Lire la suite]
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vendredi 29 janvier 2010

"Crumble de cabillaud au lait de coco"

Bonjour,Pour ce week end, je vais vous proposer un menu un peu exotique avec du lait de coco.Ne craigniez rien .... c'est très bon et ça change un peu, alors laissez vous tenter !J'ai trouvé cette recette dans un petit pratique de Cyril Lignac, chez Hachette. Je l'ai un peu ... allégée, car je la trouvais un peu écœurante au départ mais ma fille adore ! (elle n'a que 7 ans !)Pour 4 personnes :Préchauffez le four à 180°Découpez en morceaux 500g de filets de cabillaud (600g pour 4 adultes) mettez les dans un plat à gratin.Préparez une... [Lire la suite]
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samedi 24 octobre 2009

"Papillote en habit vert"

Bonjour,Une petite recette pour le week end, toute légère, parfumée et donc délicieuse !!Des papillotes de poisson en habit de courgettes.Pour 4 personnes : lavez et tranchez sur la longueur deux courgettes en lamelles assez épaisse. Plongez les dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égouttez.Pelez et coupez une gousse d'ail, écrasez la et mélangez la dans un bol avec 8 filaments de safran, quelques branches d'estragon ciselé et 1/2 cuil. à soupe d'huile d'olive, + sel et poivre.Découpez quatre morceaux de papier sulfurisé... [Lire la suite]
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