scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

vendredi 25 février 2011

"Cheesecake salé à la ciboulette"

Bonjour, J'ai eu envie d'essayer un cheesecake salé après avoir trouvé le fameux fromage spécial cheesecake américain "Philadelphia" dans mon supermarché. Pour 4 parts réalisées dans des cercles individuels : Préchauffez le four à 180°. Commencez par réaliser le fond du cheesecake en écrasant 100g de biscuit salé "Tuc" avec 75 g de beurre fondu. Garnissez le fond de chaque cercle avec cette préparation en tassant bien. Préparez maintenant le cheesecake : Mélangez trois oeufs avec 450g de philadelphia (ce qui représente 3... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 12:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 13 février 2011

"Nems au crabe ou au poulet"

Bonjour,La semaine dernière, à l'occasion du nouvel an chinois, j'ai eu envie d'essayer de réaliser des nems "maison".Et bien, nous avons eu une préférence pour ceux au poulet mais ce n'était vraiment pas mauvais, on les a préféré à ceux du commerce. J'en referai, alors pourquoi pas vous ?Commencez par faire cuire 2 verres de riz, il faut qu'il soit très cuit, un peu pâteux même.Râpez deux belles carottes, lavez, émincez et faites cuire 4 beaux champignons de paris.Dans un premier saladier préparez la préparation au crabe.... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 08:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 19 décembre 2010

"Aiguillettes de Canard au vinaigre balsamique"

Bonjour,Alors ces florentins ? vous avez tenté ?Pour aujourd'hui une recette de viande au goût aigre-doux que vous pouvez très bien réalisé un jour de fête, original et fin à la fois.Pour 2 personnes :Faites revenir dans un peu de matière grasse 300g d'aiguillettes de canard. Faites en sorte qu'elles dorent un peu de chaque côté. Pendant ce temps, épluchez et hachez deux échalotes. Retirez les aiguillettes de la poêle, et placez les dans une assiette. Jetez les échalotes dans la poêle, laissez les prendre couleur en mélangeant... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 09:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
samedi 11 décembre 2010

"Gaufre salée : une nouvelle version"

Bonjour,J'ai cru comprendre que vous aviez aimé la version salée des gaufres proposée l'autre fois, aux pommes de terre et au jambon. Pour ceux et celles qui n'ont pas encore essayé, elle est ici. Aussi j'ai tenté une nouvelle version et c'est tout aussi bon. Celle-ci est aux pommes de terre, courgettes et au saumon.Pour environ 5 doubles gaufres :Épluchez 300g de pommes de terre (environ 3 pommes de terre) et une courgette (environ 200g). Lavez les, essuyez les et râpez les.Dans un saladier, battez 3 œufs, ajoutez un petit suisse, 10... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 08:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
samedi 20 novembre 2010

"Filet mignon en croûte, parfumé au cumin"

Bonjour,Un recette de viande, ce n'est pas très souvent, mais rassurez vous, nous ne mangeons pas que des desserts ! lol ! Je vous fais partager cette recette que nous avons bien apprécié le week end dernier.Pour 4 personnes :Choisissez un beau filet mignon d'environ 800g. Poivrez et salez le, saupoudrez de thym.Dans une cocotte, faites fondre un peu de matière grasse ou une cuillère à soupe d'huile. Lorsque c'est chaud, faites y dorer le rôti de tous côtés.Préchauffez le four à 200°Épluchez et râpez deux belles carottes, nettoyez et... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 08:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 24 octobre 2010

"Emincés de poulet au lait de coco"

Bonjour,Une petite recette vite faite et originale, ça vous dit ?Pour 4 personnes (2 adultes, 2 enfants) :Coupez en émincés trois escalopes de poulet (4 pour 4 adultes, selon poids). Épluchez, lavez et taillez en rondelles deux carottes.Faites revenir dans une poêle un oignon émincé. Y ajouter les émincés de poulet, laissez les dorer de tous côtés.Ajoutez ensuite 10 cl de bouillon de volaille et 20 cl de lait de coco. Mélangez, mettez les carottes dans la préparation, assaisonnez, et laissez mijoter à feu doux un quart d'heure à 20... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 07:51 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

vendredi 8 octobre 2010

"Gaufre de pommes de terre au jambon"

Bonjour,Une recette que j'avais envie d'essayer depuis longtemps après en avoir vues plusieurs sur le net. Voici ma version.Pour 4 personnes :Râpez 400g de pommes de terre après les avoir épluchées, lavées et bien séchées.Dans un saladier, mélangez 15cl de crème fraîche, 2 œufs, 50g de farine, 40g de beurre fondu, une tranche de jambon coupée en morceaux, de la noix de muscade, du sel, du poivre et une cuillère à café de ciboulette ciselée.Ajoutez les pommes de terre râpées, mélangez bien.Faites chauffer le gaufrier,Étalez la... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 12:51 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 26 août 2010

"Aubergines à la parmigiana"

Bonjour,Avec les nombreuses et très bonnes tomates et aubergines rapportées de chez mes beaux-parents, j'ai réalisé cette recette avec laquelle nous nous sommes régalés, enfants compris car c'est tout fondant !Pour un plat carré de 20 cm (soit environ 4 personnes) :- Comptez un kilo de tomates. Épluchez les après les avoir ébouillantées, enlevez le plus gros des pépins et mettez les dans une poêle en petits morceaux avec  deux gousses d'ail que vous aurez fait revenir dans un peu d'huile d'olive. Mélangez puis ajoutez du sel,... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 08:02 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 15 juillet 2010

"Cookies salés à la courgette et au saumon"

Bonjour,Je suis très régulièrement le blog de "miam maman cuisine", (je vous invite à aller y jeter un œil notamment pour des desserts dont les enfants raffoleront). Bref, Sandrine a proposé il y a déjà quelque temps des cookies salés au lardons et reblochon, j'avais très envie d'essayer et nous nous sommes régalés, la recette est ici.Je me suis tout de suite dit qu'il fallait que j'essaie d'autres "goûts" avec ces cookies salés aussi j'ai testé à la  courgette et au saumon.Voici la recette :Préchauffez le... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 08:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 4 juillet 2010

"Tartine à la tomate et au chèvre frais"

Bonjour,c'est le retour de la tartine du dimanche soir !! Avec cette chaleur, on n'a pas envie de rester derrière les fourneaux !Allez hop !Allumez le grill du four.Comptez une tomate par personne. Evidez, épépinez et coupez en morceaux. Hachez une gousse d'ail (pour deux). Mélangez les tomates avec l'ail, une cuillère à soupe d'huile d'olive (pour deux), du sel et du poivre. Si vous aimez, ajoutez des olives noires concassées.Prévoyez une grande tranche de pain par personne. Étalez dessus la préparation à la tomates, placez sur... [Lire la suite]
Posté par scrapmiam à 09:03 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :