scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

mercredi 21 décembre 2016

Mystère glacé

Bonjour, Il est l'heure du dessert de Noël. Je vous propose de réaliser un "Mystère", la glace étant toujours la bienvenue en fin de repas un peu chargé ! Simple à réaliser, il est très facile de le présenter comme une bûche de Noël et de le préparer d'avance !   Le caramel au beurre salé : Que vous pouvez très bien acheté tout prêt, on en trouve partout et facilement.... si vous décidez de le faire, j'ai une recette miracle pour ne pas rater le caramel, pour qu'il ne laisse pas de morceaux croquants de sucre désagréables... [Lire la suite]
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samedi 29 août 2015

Glace "cookie dough" sans sorbetière

Bonjour, Connaissez-vous la glace "Cookie dough" ? c'est la marque Ben & Jerry qui la propose et ici on adore ça ! Il s'agit d'une crème glacée avec des morceaux de cookie crus dedans et quelques pépites de chocolat, c'est délicieux. Avec cette recette je vous propose de la faire vous-même et en plus sans sorbetière ! c'est ultra rapide, ultra facile !! On commence par préparer la pâte à cookie : Dans un saladier, réduisez en pommade 170g de beurre demi-sel. Ajoutez 100g de vergeoise blonde et mélangez bien. Ajoutez ensuite... [Lire la suite]
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mercredi 1 juillet 2015

Fraîcheur glacée petits suisses et framboises

Bonjour, Un dessert ultra rapide et ultra frais pour ces journées de canicule : Pour 4 personnes : Videz 4 petits suisses dans un saladier en gardant les pots de côté. Ajoutez le jus d'un demi-citron et 3 cuillères à soupe de sucre semoule, mélangez bien. Complétez avec des framboises, je n'ai pas pesé, j'ai plein de framboises dans mon jardin alors j'ai mis comme je le sentais mais il en faut au moins 100 à 200 g. Mélangez soigneusement sans écraser les fruits puis reversez la préparation dans les pots. Tapotez sur la table... [Lire la suite]
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vendredi 13 mars 2015

Poire Belle Hélène revisitée

Bonjour, Une recette gourmande et délicieuse, j' ai trouvé l'idée dans un magazine de déco, je l'ai faite à ma façon et je vous livre ma recette ! Une poire cuite au sirop posée dans une sauce choco caramel et accompagnée d'une onctueuse glace au chocolat. Pour 4 personnes : Préparez la crème pour la glace au chocolat. Dans une casserole, chauffez 40 cl de lait avec 25 cl de crème liquide entière et 200g de chocolat en pistoles. Mélangez pour que le chocolat fonde bien. Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs. Ajoutez 80g de... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2014

Sorbet fraise et meringues

Bonjour, Le soleil n'est pas au rendez-vous alors on va le mettre dans l'assiette avec ce sorbet délicieux. accompagné de meringues maison qui ont l'avantage de se conserver très longtemps : Pour le sorbet à la fraise : Mixez 600g de fraises. Ajoutez leur le jus d'un citron et 140g de sucre glace. Mélangez et réservez au frais. Préparez les meringues : Montez en neige 90g de blancs d'oeufs. Tout en continuant de fouetter ajoutez 90g de sucre semoule pour serrer les blancs et terminer avec 90g de sucre glace. Dressez des... [Lire la suite]
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vendredi 28 juin 2013

"Nougat glacé"

Bonjour, En vue du week end qui approche, un dessert qui plaît beaucoup et que je vous recommande car il est également simple à réaliser, il s'agit du nougat glacé. Montez en chantilly 50cl de crème liquide entière bien froide, réservez au frigo. Faites chauffer 100g de miel + 50g de sucre semoule, laissez bien fondre durant 5 mn. Montez 4 blancs d'oeufs en neige, ajoutez le mélange miel / sucre et continuez de battre un moment, que ça refroidisse un peu. Mélangez la chantilly avec les blancs d'oeufs en incorporant 75g de... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin 2013

"Sorbet coco et coulis de fraises"

Bonjour, Les enfants vont préparer leur goûter avec ce mercredi une recette qui est un jeu d'enfant ... ça tombe bien !! Pour le coulis de fraises : Passez sous l'eau 500g de fraises, équeutez-les et réduisez les en purée à l'aide d'un blender. Placez au frais. Pour le sorbet coco : Dans un récipient, videz 500ml de lait de coco. Ajoutez 300ml de lait concentré sucré, mélangez bien. Laissez reposer au froid une à deux heures. Puis videz cette préparation dans la sorbetière et laissez la glace prendre. Servez dans une coupe ou... [Lire la suite]
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dimanche 2 septembre 2012

"Speculoos liégeois"

Bonjour, Une coupe de glace ça fait toujours envie, de quoi se régaler avec celle-ci si vous aimez le speculoos bien entendu ! Pour la glace au Speculoos : Portez à ébullition 30 cl de lait additionné de 20 cl de crème liquide entière. Ajoutez lui 200g de pâte de speculoos. Mélangez pour que la pâte s'incorpore bien et fonde dans le lait. Vous trouverez la pâte de speculoos au rayon nutella et autres pâtes à tartiner des supermarchés, c'est un pot rond au couvercle rouge de la marque "lotus". Dans un saladier cassez 1 oeuf... [Lire la suite]
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samedi 2 juin 2012

"Glace au yaourt et au fromage blanc, sauce carambar"

Bonjour, L'été semble enfin s'installer alors on a eu envie d'une petite glace l'autre soir. Pas beaucoup de temps ... ça ne fait rien, c'est très rapide à faire ! Préparez la glace : Dans un saladier, on met 300g de fromage blanc et 3 yaourts nature. Ajoutez 100g de sucre semoule et mélangez bien. Hop ! on place au frais. Préparez la sauce au carambar : Dans une casserole, faites fondre 10 carambars (les vrais hein ? ceux au caramel !!). Ajoutez 10 cl de crème liquide, mélangez bien afin que ce soit homogène. Retirez du feu et... [Lire la suite]
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mercredi 26 mai 2010

"Batonnets glacés au Nutella"

Bonjour,Pour le goûter de ce mercredi je vous propose de réaliser des "esquimaux" ! évidemment il faut que vous ayez les moules adéquats en plastique genre Tupperware comme ça :Généralement, ils sont vendus par 6 sur un support spécial pour les mettre au congélateur.Pour 8 bâtonnets :Battre dans une jatte 2 jaunes d'oeufs avec 20g de sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Faites bouillir 20cl de lait entier avec 10cl de crème liquide entière.Ajoutez le mélange bouillant sur les œufs battus tout en continuant de... [Lire la suite]
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