scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

mercredi 13 juin 2012

"Brownie choco-cerises"

Bonjour, Voici un nouveau gâteau pour le goûter du mercredi. J'ai réalisé une recette proposée par Hélène dans le cadre d'un concours pour les 6 ans de son blog : les délices d'Hélène. Elle propose de faire un brownie issu d'un livre qu'elle "teste pour nous", le gagnant remporte le livre en question : "Cheesecakes, brownies, cookies and co". Tout est expliqué là. Bien sûr, je n'ai pas pu m'empêcher de "l'adapter" à ma façon, enfin ... pas grand chose ... j'ai remplacé les framboises par des cerises. Je ne sais pas si elle voudra... [Lire la suite]
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mercredi 30 mai 2012

"Gâteau malin"

Bonjour, Pour le goûter de ce mercredi on va faire un gâteau au chocolat parce que ça plaît à tous les coups mais aussi parce qu'il est temps de "liquider" les oeufs de Pâques qui traineraient encore ici oulà dans les placards ! Pour nous c'est le cas étant donné que nous en avions ramassé plus de 200 à la chasse aux oeufs du Château de Brissac !!! Préchauffez le four à 180°. Au bain marie, faites fondre 200g de chocolats de Pâques (oeufs praliné pour moi) avec 125g de beurre demi-sel. Hors du feu, ajoutez 30g de cassonade, 2... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2012

"Fondant aux poires et carambar"

Bonjour, C'est le moment d'une petite recette. Fameux ce fondant, je l'ai pensé un peu comme une tatin, en remplaçant le caramel par une sauce au carambar dans le fond du moule et en troquant la pâte brisée contre une pâte à gâteau. Il a pas fait long feu !!! Hop, c'est parti ! Dans une petite casserole, faites fondre 4 carambars à feu très doux et ajoutez un peu de crème liquide pour bien lier le tout. Déposez cette crème dans le fond d'un moule à manquer en l'étalant sur tout le fond. Epluchez, épépinez et coupez en tranches... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril 2012

"Sablés choco-pistache"

Bonjour, On est reparti pour les goûters du mercredi avec des sablés choco-pistache. J'ai réalisé la pâte dans un robot mais vous pouvez aussi la faire à la main. Dans le bol du robot, mettez 140 g de farine, 110g de beurre demi-sel en morceaux, 40 g de sucre glace et 15 g de poudre de cacao. Mettez en marche pour que les ingrédients s'amalgament entre eux. Au bout d'une minute, ajoutez un oeuf par la cheminée. Laissez tourner, la pâte va former une boule. Arrêtez le robot, ajoutez 50g de pistaches entières mondées et remettez en... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2012

"Carrés au citron"

Bonjour, Une nouvelle recette de gâteaux mais promis bientôt je vous poste autre chose que des desserts (!!! désolée hein, j'adore cuisiner les desserts). Vous allez vous régaler si vous aimez le citron. C'est bien plus rapide qu'une tarte au citron, on peut le mettre sur une petite assiette de gourmandises type café gourmand et .... ça fond dans la bouche ! trop bon. (un petit clin d'oeil à Liliane qui passe par ici, si vous aimez le citron, allez y...... cette recette va vous plaire !) C'est parti ! Préchauffez le four à 180°... [Lire la suite]
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mercredi 29 février 2012

"Marbré choco-noisette"

Bonjour, Les enfants vont se régaler ce mercredi pour faire puis manger ce gâteau. C'est parti ! Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Mettre les jaunes dans un saladier, ajoutez y 150g de sucre et fouettez jusqu'à obtenir une crème blanche.  Faites fondre 150g de beurre doucement. Pesez 150g de farine, ajoutez un demi-sachet de levure chimique.   Ajoutez à la préparation aux oeufs la farine et le beurre fondu petit à petit en plusieurs fois, mélangez soigneusement. Ajoutez ensuite 50g... [Lire la suite]
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samedi 18 février 2012

"Cupcake à la cacahuète"

Bonjour, Alors oui, là, il faut aimer le goût de la cacahuète mais .... ça plaît ! Voici la recette : Séparez les blancs des jaunes de trois oeufs, fouettez les jaunes jusqu'à blanchiement avec 70g de sucre. Faire fondre 90g de beurre demi-sel, l'ajouter aux oeufs avec 50g de farine. Mélangez bien. Pesez 80g de beurre de cacahuète et l'incorporez à la pâte. Préchauffez le four à 180°. Battre les 3 blancs en neige, les ajouter en mélangeant doucement. Concassez quelques cacahuètes, répartissez les miettes obtenues dans le... [Lire la suite]
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mercredi 8 février 2012

"Double shortbread caramel beurre salé"

Bonjour, Aujourd'hui,pour le goûter, des biscuits qui ressemblent aux sablés mais, perso je les trouve meilleurs. La pâte est un peu différente et très savoureuse. Pour la garniture, j'ai utilisé un pot de caramel au beurre salé que l'on trouve en Bretagne mais aussi dans les grandes surfaces maintenant. Si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours remplacer par de la confiture. Pour une vingtaine de biscuits : Dans un saladier, mélangez 150g de farine avec 50g de cassonade. Ajoutez 100g de beurre demi-sel en morceaux et ramolli... [Lire la suite]
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samedi 28 janvier 2012

"Fondant à l'orange"

Bonjour, C'est moelleux, fondant et parfumé .... C'est facile et rapide, C'est parti ! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier écrasez à la fourchette 115g de beurre demi-sel ramolli, ajoutez 100g de sucre, mélangez bien pour que ce soit crémeux. Ajoutez un à un 2 oeufs tout en mélangeant, puis 115g de farine+ 1/2 sachet de levure et le jus d'une orange. Versez dans un moule à manquer rond ou rectangulaire et faites cuire 15 minutes environ. Pendant ce temps, pressez le jus d'une autre orange (ou deux petites), ajoutez 2... [Lire la suite]
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mercredi 11 janvier 2012

King cake ou couronne des rois de la Nouvelle Orléans"

Bonjour, Pour le goûter de ce mercredi, avec les enfants, nous allons réaliser une couronne des rois briochée dans laquelle se trouve une garniture délicieuse. C'est le gâteau que l'on réalise à la Nouvelle Orléans pendant toute la période du carnaval de janvier à Mardi Gras et avoir la fève porterai chance. Ce gâteau brioché comporte une garniture que j'ai réalisée à base de cassonade et noix de pécan, ce qui le rend encore plus savoureux. Son originalité vient de son décor qui comporte normalement trois teintes de glaçages :... [Lire la suite]
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