scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

samedi 28 septembre 2013

"Gâteau pistache framboise et citron"

Bonjour, J'ai réalisé ce gâteau la semaine dernière pour un anniversaire. Je me suis inspirée d'une pâtisserie que nous avions mangé et apprécié en vacances. Ce gâteau est constituée d'une génoise à la pistache, d'une mousse à la framboises à l'intérieur de laquelle on a des inserts de crème au citron. 1) la crème au citron : Dans le bol du robot, mélangez deux oeufs avec 20g de maizena. Mélangez. Ajoutez 65g de sucre, un sachet de sucre vanillé puis 15cl de lait et 12,5cl de crème liquide entière. Versez cette préparation bien... [Lire la suite]
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mercredi 18 septembre 2013

"Cake aux noix de pécan et au sirop d'érable"

Bonjour, Cette semaine, un cake pour les goûters du mercredi inspiré du livre de Sophie Dudemaine. C'est facile à faire avec des enfants et cette recette leur fera découvrir de nouveaux parfums. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, écrasez à la fourchette 125 g de beurre demi-sel ramolli avec 125g de sucre. Ajoutez un par un 3 oeufs en mélangeant bien entre chaque. Vous pouvez utiliser le fouet électrique. Ajoutez ensuite 150g de farine additionné d'un demi-sachet de levure chimique puis 2 cuillères à soupe de sirop... [Lire la suite]
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dimanche 1 septembre 2013

"Gâteau crousti-fondant aux pêches et aux framboises"

Bonjour, Allez, c'est reparti .... et pour bien redémarrer, rien de tel qu'un bon dessert pour le repas de ce dimanche. Dans un saladier, pesez 225g de farine, ajoutez un sachet de levure chimique puis 125g de beurre demi-sel froid mais en lamelles et 170g de cassonade. Mélangez du bout des doigts, vous allez obtenir une pâte sablée un peu comme un crumble. Videz la moitié de cette pâte dans un moule rectangulaire dans lequel vous aurez placé un papier sulfurisé. Tassez bien pour faire un fond de pâte. Préchauffez le four à 180°. ... [Lire la suite]
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mercredi 19 juin 2013

Cake moelleux tout chocolat

Bonjour, Un gâteau au chocolat, y'avait longtemps .... c'est ce qu'il faut pour le goûter des enfants ce mercredi avant la dernière ligne droite avant les vacances ! Préchauffez le four à 180°. Faites fondre doucement 250g de chocolat au bain-marie. Dans un saladier, battre au fouet 100g de beurre mou avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez 200g de mascarpone (ou bien de Philadelphia). Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène, ajoutez alors le chocolat fondu et, en plusieurs fois, 150g... [Lire la suite]
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mercredi 22 mai 2013

"Cake fraises - amandes"

Bonjour, Pour le goûter de ce mercredi, c'est le retour du cake avec un fruit de saison associé au parfum de l'amande. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre 150g de beurre demi-sel. Dans un saladier fouettez 3 oeufs entiers avec 150g de sucre. Incorporez 160g de farine et 1/2 sachet de levure puis le beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez ensuite 100g d'amandes effilées puis 200g de fraises lavées, équeutées et coupées en morceaux. Mélangez délicatement, versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 40 minutes. Piquez... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

"Cookies choco-noisettes"

Bonjour, Ce mercredi on fait des cookies ! gourmands, tout choco, avec du nutella et des noisettes. Hâchez 90g de chocolat noir. Dans un saladier, écrasez à la fourchette 90g de beurre demi-sel ramolli. Ajoutez un oeuf, mélangez puis 180g de farine et 1/2 cuillère à café de levure chimique. Mélangez bien. Ajoutez le chocolat haché et 60g de noisettes. Je les ai laissées entières, vous pouvez les concasser si vous préférez. Enfin, quand votre mélange est homogène, terminez par deux belles cuillérées de Nutella que vous mélangez... [Lire la suite]
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mercredi 10 avril 2013

"Napolitain"

Bonjour, Chouette, c'est mercredi !! Vous connaissez ça : les enfants adorent ce genre de gâteau mais bon ... autant le faire soi-même, au moins on sait ce que l'on met dedans ! Alors voilà ce que l'on va réaliser ce mercredi pour le goûter. Préchauffez le four à 180°. Préparez le gâteau : Battre au fouet électrique 4 oeufs avec 150g de sucre. Faites fondre 200g de beurre. Pesez 250g de farine, ajoutez lui 1/2 sachet de levure chimique. Dans la préparation aux oeufs videz la farine, et mélangez au fouet électrique tout en... [Lire la suite]
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mercredi 27 mars 2013

"Gâteau au yaourt et au caramel beurre salé"

Bonjour, De quoi occuper les enfants ce matin en réalisant un gâteau au yaourt un peu gourmand. Attendront-ils l'heure du goûter pour le déguster ? Préchauffez le four à 180°.Dans saladier on vide deux pots de yaourts, on casse trois oeufs, et on ajoute un pot de sucre semoule. Mélangez. Ajoutez ensuite trois pots de farine et un demi-sachet de levure. Mélangez et terminez par 6 cuil. à soupe d'huile de colza et une pincée de sel. Dans le moule à cake, videz un tiers de la pâte. Répartissez dessus trois cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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samedi 2 mars 2013

"Pavlova exotique"

Bonjour, Un dessert pour ce week end, qui fait son petit effet et n'est pas si compliqué. La base est une meringue que l'on garnit de crème fouettée, le tout décoré de fruits. Pour la meringue : Montez en neige 3 blancs d'oeufs avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Lorsque les blancs sont un peu montés, ajoutez 90g de sucre. Continuez de fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien fermes et serrés. Ajoutez enfin 90g de sucre glace. Préchauffez le four à 110°C. Sur une feuille de papier sulfurisé, dessinez un cercle de... [Lire la suite]
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mercredi 20 février 2013

"Brownie au chocolat blanc et cranberries"

Bonjour, Attention..... tuerie en vue avec ce brownie pour le goûter de ce mercredi !! Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre au bain-marie 100g de chocolat blanc avec 100g de beurre. Mélangez pour que le mélange soit bien homogène. Mélangez au fouet 2 oeufs avec 90g de sucre (jen avais mis plus mais c'était trop sucré, je pense que cette quantité sera bien) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre + chocolat fondu puis ajoutez 60g de farine. Mélangez délicatement. Ajoutez 20g de pignons de pin, 60g de... [Lire la suite]
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