scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

dimanche 13 avril 2014

"Sablé linzer, moelleux à la pistache, fraises et chantilly chocolat blanc"

Bonjour, Pas de page aujourd'hui, le tournoi de la fée est lancé et nous ferons les pages après vous ! Par ailleurs, je participe au tournoi de Scrapidées, ma page pour les éliminatoires est prête mais je ne peux pas vous la montrer avant demain. Alors aujourd'hui, une recette printanière avec l'arrivée des fraises sur les étals et qui pourrait pourquoi pas, constituer votre dessert de Pâques de dimanche prochain. Une recette (un peu revisitée) de Christophe Michalak. Un biscuit sablé a tomber à la renverse, un moelleux à la... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars 2014

Un Gâteau Cookie

Bonjour, Voilà une recette qui tourne pas mal sur internet et que j'avais envie de faire à mon tour, c'est comme un cookie géant et c'est super pour le goûter de ce mercredi, alors c'est parti ! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, fouettez 120g de beurre demi-sel ramolli. Ajoutez 160 g de cassonade puis un oeuf. Mélangez bien à chaque fois. Versez ensuite 180g de farine (certains mettent de la levure moi je n'en mets pas .....) et pour terminer ajoutez 150g de pépites de chocolat : des grosses !!! vous pouvez mettre (ce... [Lire la suite]
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mercredi 26 février 2014

Quatre- Quart

Bonjour, Un petit quatre-quart pour le goûter, ça fait toujours plaisir ... pourquoi chercher des choses compliquées, les meilleurs sont les plus simples avec un peu de confiture ou du nutella, les enfants se régalent ! Alors c'est parti ! Préchauffez le four à 180°. Pesez 4 oeufs, soit environ 180g. Pesez le même poids de farine, de beurre demi-sel et de sucre (je mets toujours moins de sucre dans mes gâteaux, ici je ne suis pas allée au delà de 150g). Faites fondre le beurre sur feu doux. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.... [Lire la suite]
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mercredi 19 février 2014

"Choco BN !"

Bonjour, Les enfants aiment beaucoup les biscuits que j'appelai "choco" lorsque j'étais enfant, aujourd'hui, on les trouve avec des "impressions" smiley qu'il n'est pas si difficile de réaliser soi-même et ça tombe bien, c'est mercredi alors c'est parti ! Pour la pâte sablée : Au robot ou à la main, mélangez 100g de beurre demi-sel ramolli avec 75g de sucre extra-fin jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse et homogène, ajoutez un jaune d'oeuf, mélangez bien puis incorporez 150g de farine et 30g de poudre d'amande. Formez une... [Lire la suite]
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mercredi 29 janvier 2014

"Gâteau de crèpes aux pommes et caramel beurre salé"

Bonjour, Je vous propose de faire une belle fournée de crêpes ce mercredi pour le goûter des enfants et de réaliser, avec celles qui resteront un gâteau de crêpes savoureux. La chandeleur arrive, il est temps d'y penser ! On commence par réaliser les crêpes. Pour le gâteau, il vous faudra 6 à 8 crêpes. Je vous donne la recette pour cette quantité de crêpes, si vous souhaitez en faire plus n'hésitez pas à doubler ou tripler les proportions. Pâte à crêpes : Dans un saladier mettez 125g de farine, creusez un puits, cassez deux... [Lire la suite]
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mercredi 22 janvier 2014

"Gâteau mousseux au chocolat"

Bonjour, Rien de tel pour le goûter qu'un gâteau au chocolat : Préchauffez le four à 180°. 1) Dans une casserole, faites fondre sur feu très doux 200g de chocolat (au lait pour moi), ajoutez 90g de beurre demi-sel, mélangez bien. 2) Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs. Fouettez les jaunes avec 60g de sucre. Le mélange double de volume, ajoutez le chocolat + beurre fondu dedans. Mélangez bien. 3) Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit 30g de sucre semoule. 4) Amalgamez les blancs à la pâte chocolatée en... [Lire la suite]
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dimanche 5 janvier 2014

"Galette Tropézienne"

Bonjour, A la veille de l'épiphanie, je vos propose de réaliser cette année une galette briochée fourrée, tropézienne inspirée du pâtissier C.Michalak. Pour la brioche : Versez dans la cuve du robot (si vous en possédez un qui peut pétrir) ou bien de la MAP 300g de farine. Faites un puits, émiettez au centre 25g de levure fraîche, recouvrez de 20g de sucre, arrosez d'une cuillère à soupe de lait tiède. Recouvrez de farine. Ajoutez ensuite 3 oeufs, 1 Cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et 130g de beurre mou. J'utilise du... [Lire la suite]
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dimanche 15 décembre 2013

"Choux craquelin à la chantilly vanillée"

Bonjour, Des petits choux qui font chaque fois leur effet .... ! Pour une quarantaine de petits choux : Préparez le craquelin : Dans un saladier malaxez à la main 40g de sucre cassonade + 40 g de farine + 20g de beurre demi-sel ramolli. Formez une boule et réservez. Préchauffez le four à 250° Préparez la pâte à choux : Dans une casserole mettre à bouillir 75g d'eau + 75g de lait + 2g de sucre + 65 g de beurre demi-sel. Ajoutez ensuite et d'un seul coup 85g de farine, mélangez vivement sur feu moyen et laissez sécher en remuant... [Lire la suite]
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mercredi 27 novembre 2013

"Cupcake coco-citron"

Bonjour, Pour le goûter de ce mercredi on fait des cupcakes, les enfants adorent les manger et les décorer ! Les gâteaux : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier écrasez à la fourchette 150g de beurre demi-sel jusqu'à ce qu'il devienne pommade. (S'il est trop dur, n'hésitez pas à le passer quelques secondes au micro-onde) Ajoutez 130g de sucre et mélangez bien. Un à un et au fouet électrique ajoutez trois oeufs.Terminez par 170g de farine + levure chimique et le jus d'un petit citron. Versez cette pâte dans des petites... [Lire la suite]
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mercredi 20 novembre 2013

"Gâteau léger aux pommes"

Bonjour, Ce mercredi on va faire un gâteau aux pommes ultra léger pour le goûter. Léger car il ne contient pas de beurre mais du formage blanc et les blancs sont montés en neige. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez 3 oeufs avec deux cuillères à soupe de sucre au fouet électrique. Ajoutez 100g de fromage blanc. Mélangez bien puis ajoutez 6 cuillères à soupe de farine additionnées d'un demi-sachet de levure chimique. Terminez par trois belles pommes coupées en petits dés. Battez ensuite deux blancs en neige et... [Lire la suite]
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