scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

lundi 8 décembre 2014

Bûche au praliné et noisettes caramélisées

Bonjour, Il est temps que je vous propose une bûche pour Noël ! Celle-ci vient de C. Michalak mais j'ai changé le biscuit pour un biscuit "Joconde". N'a t-elle pas l'allure d'une "vraie" bûche de bois ? Je vous assure que vous pouvez faire cela vous-même et je vais vous donner des astuces pour vous simplifier la vie si besoin. La crème mousseline : C'est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre pommade. C. Michalak utilise du doux moi j'ai opté pour le demi-sel et c'est parfait avec le parfum du praliné et les... [Lire la suite]
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mercredi 26 novembre 2014

Moelleux bien fondant au praliné pour le goûter !

Bonjour, J'ai fait ce gâteau pour le goûter d'anniversaire de mon fils et les enfants se sont régalés ! Alors c'est parti, vous avez le temps d'aller acheter ce qu'il vous manquerai pour le faire en début d'après-midi car il est extra encore un peu tiède ! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, faites fondre 2 minutes au micro-ondes 2 tablettes de chocolat praliné coupées en morceaux avec 140g de beurre demi-sel. Mélangez bien à la sortie du micro-onde pour bien incorporer le beurre au chocolat et faire une belle... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2014

Quatre quarts d'automne : poires / châtaigne

Bonjour, Pour ce week end d'automne rien de mieux qu'un gâteau réconfortant et de saison. Préchauffez le four à 180°. Séparez les jaunes des blancs de 3 oeufs. Dans un saladier fouettez les jaunes avec 120g de sucre (inutile d'en mettre trop, la poire est un fruit sucré). Le mélange doit blanchir. Faites fondre 150g de beurre demi-sel. Versez-le sur les jaunes d'oeufs battus en continuant de mélanger au fouet. Ajoutez ensuite 70g de farine de châtaigne et 80g de farine de blé additionné de levure chimique (un demi-sachet).... [Lire la suite]
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mercredi 12 novembre 2014

Brookie

Bonjour, Pour le goûter de ce mercredi on va faire un brownie et un cookie réuni : le ... Brookie ! il en traîne partout sur les blogs et internet. Vous allez faire carton plein auprès des enfants !! Voici ma recette : Préparez le cookie : Faire fondre 100g de beurre demi-sel, y ajouter 60g de cassonade + 30g de sucre blanc. Mélangez bien. Incorporez 1 oeuf puis 165g de farine avec un peu de levure chimique. Ajoutez des pépites de chocolat ou bien attendez d'avoir étalez votre pâte sur le plat et là, vous ajouterez de grosses... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre 2014

Dessert d'Halloween : gâteau damier et crème anglaise toile d'araignée.

Bonjour, Vous avez envie de réaliser un dessert original pour Halloween parce que vos enfants veulent absolument se déguiser et faire la fête ? J'ai ce qu'il vous faut ! Le gâteau est un gâteau dit "caché", c'est à dire qu'il renferme une surprise lorsqu'on l'ouvre. Ici il s'agit d'un gâteau damier. Peut-être avez-vous vu ceux des candidats de l'emission "le meilleur pâtisser" de la semaine dernière. La méthode la plus simple est encore d'avoir des moules exprès pour ce type de gâteau, vous les trouverez ici chez cuistoshop. ... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2014

Pain de bananes

Bonjour, Les enfants vont adorer ce gâteau à base de bananes et ça tombe bien parce qu'on est mercredi, ils commencent à fatiguer car on arrive en fin de période, il leur faut un petit remontant .... Préchauffez le four à 180°. Commencez par écraser 90g de beurre demi-sel à la fourchette, ajoutez 150g de cassonade. Si votre beurre est vraiment dur, passez le 10 secondes au micro-onde. Mixez ensuite 3 bananes bien mûres. Ajoutez-les à la préparation précédente. Complétez de 220g de farine additionnée de levure chimique (1/2... [Lire la suite]
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mercredi 10 septembre 2014

"Gâteau magique à la framboise"

Bonjour, C'est reparti pour les goûters du mercredi et on tente quelque chose de nouveau ! C'est sur le blog "Il était une fois la pâtisserie" que j'ai découvert le gâteau magique. Récoltant toujours des framboises dans le jardin, j'ai eu envie de cette recette qui change et l'on n'a pas été déçus, on s'est régalés ! Si vous n'avez pas de framboises et bien ... vous n'en mettez pas et il sera nature, à la vanille. Faites fondre 125g de beurre 1/2 sel, réservez. Faites chauffer 1/2 l. de lait 1/2 écrémé avec une cuillère à café... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2014

"Gâteau fruité au yaourth"

Bonjour, Vu le temps qu'il fait pour un mois d'août, on va se consoler en faisant des gâteaux et en les mangeant !!! J'ai trouvé cette recette dans un magazine et nous l'avons bien appréciée, aussi, je vous la livre. Pour 6 personnes : Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Fouettez les jaunes avec 120g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre 150g de beurre demi-sel. Montez en neige les blancs d'oeufs. Ajoutez le beurre fondu à la pâte puis un yaourth nature.  Incorporez en mélangeant le... [Lire la suite]
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mardi 29 avril 2014

Gâteau de fête

Bonjour, J'ai réalisé ce gâteau pour Pâques, il suffit de changer la déco et vous obtiendrez un joli gâteau de fête. Ce gâteau est composé d'un sablé croustillant, d'un moelleux à l'amande, d'une mousse stracciatella et d'une mousse au chocolat. Ce n'est pas compliqué, il faut bien respecter les étapes et prendre son temps. Préparez le sablé Linzer : Dans le robot équipé de la feuille, mettre : 180g de farine, 6g de levure, 30g de sucre glace, 30g de poudre d'amande, 165g de beurre demi-sel et 1 c. à café de rhum. Mettre le... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril 2014

"Gâteau mousse au chocolat" pour Pâques

Bonjour, Si vous n'avez pas encore trouvé votre dessert pour ce dimanche de Pâques, je vous propose cette recette trouvée sur le dernier magazine de Pâtisserie de Cuisine actuelle. Un gâteau mousseux délicieux, il se prépare le jour même car il sera moins bon le lendemain ! Faire fondre au bain-marie 160g de bon chocolat noir avec 60g de beurre demi-sel. Lissez bien. Préchauffez le four à 150°. Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Fouettez les jaunes avec 25g de sucre puis ajoutez 4 cuil. à soupe de crème liquide. Mélangez... [Lire la suite]
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