scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

mercredi 25 mars 2015

"Brownie aux amandes"

Bonjour, Une recette rapide et délicieuse pour régaler les enfants au goûter de ce mercredi ! Préchauffez le four à 180°. Cassez une tablette de chocolat praliné dans un saladier soit 170g, faites le fondre au micro-onde avec 140g de beurre demi-sel pendant 2 minutes. Mélangez bien. Ajoutez ensuite 70g de sucre en poudre et 70g de farine. Terminez avec trois oeufs entiers, mélangez bien et ajoutez 50g d'amandes effilées. Remplissez un moule à manquer ou bien un moule carré si vous souhaitez le découper en carrés puis enfournez... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2015

Cookies tout choco

Bonjour, Des cookies on aime toujours ... alors une nouvelle recette, vite faite ! Dans un saladier, écrasez à la fourchette 95 g de beurre demi-sel, ajoutez-lui 90g de cassonade et un sachet de sucre vanillé. mélangez bien. Ajoutez ensuite un oeuf puis 150g de farine et 2 cuillères à soupe bombées de cacao non sucré en poudre. Terminez avec 50g de noisettes entières ou bien amandes entières ou encore des pépites de chocolat pour encore plus de choco !! Façonnez des boules de pâte, disposez-les espacées sur une tôle recouverte... [Lire la suite]
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mercredi 25 février 2015

Fondant à l'orange

Bonjour, Pour le goûter de ce mercredi on fait un gâteau parfumé. Ecrasez à la fourchette 175g de beurre demi-sel mou (passez 10 secondes au micro-onde si besoin) ajoutez 140g de sucre et mélangez bien, il faut obtenir une crème bien lisse. Incorporez un à un 3 oeufs. Ajoutez ensuite 175g de farine additionnée d'une cuillère à café de levure chimique. Préchauffez le four à 180°. Prévoyez trois oranges bio, non traitées. Prélevez le zeste d'une orange. Pressez une orange et demi et ajoutez le jus à la pâte précédente ainsi que... [Lire la suite]
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dimanche 8 février 2015

Gâteau creusois

Bonjour, Un gâteau bien moelleux et savoureux avec son goût prononcé de noisettes. Très léger, il ne contient que le blanc des oeufs et en plus c'est hyper simple et rapide !! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez 125g de poudre de noisettes avec 100g de farine + 1 sachet de levure chimique et 100g de sucre. Faites fondre 100g de beurre demi-sel et ajoutez le au mélange précédent. Battez en neige bien ferme 4 blancs d'oeufs. Ajoutez-les progressivement à la préparation aux noisettes en mélangeant doucement avec... [Lire la suite]
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samedi 24 janvier 2015

"Muffins aux myrtilles"

Bonjour, Une petite recette, ça faisait longtemps !!! c'est que je passe beaucoup de temps à faire des galettes en ce moment, et pas grand chose d'autre ! mais ça va changer ... la chandeleur arrive !! lol ! Pour aujourd'hui, de bons gros muffins bien moelleux et en même temps croustillants avec un petit crumble sur le dessus. Dans un saladier, mélangez 420g de farine avec 275g de sucre. Ajoutez un sachet de levure chimique. Creusez un puits au centre, cassez-y deux oeufs et mélangez avec 90g de beurre 1/2 sel ramolli. (J'ai... [Lire la suite]
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mardi 6 janvier 2015

Galette des rois frangipane, nougatine, chocolat

Bonjour, On a tout le mois de janvier pour faire des galettes, si vous avez envie de changer de la traditionnelle recette en voici une fondante et croustillante à la fois. Préparez une crème pâtissière : Mettez 25 cl de lait à bouillir. Pendant ce temps battre au fouet 2 jaunes d'oeufs avec 30g de sucre, ajoutez ensuite 30g de maïzena.  Mélangez bien et ajoutez le lait chaud puis remettez sur le feu et mélangez sans cesse jusqu'à épaississement. Retirez du feu et ajoutez deux cuillères à soupe de Nutella. Réservez et laissez... [Lire la suite]
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dimanche 4 janvier 2015

Saint Honoré exotique

Bonjour, Aujourd'hui, je vous présente mon premier gâteau de l'année puisque je l'ai réalisé pour le 1er janvier. Il s'agit du Saint Honoré revisité à l'exotique. Deux parfums de choux : chocolat au lait et mague / passion. Commencez par les crèmes pâtissières. (que vous pouvez préparer la veille) Mettre à bouillir 30 cl de lait. D'un autre côté, battre 4 jaunes d'oeufs avec 70g de sucre, ajoutez ensuite 20g de maïzena, mélangez bien, ajoutez le lait bouillant et remettez sur le feu. Laissez la crème épaissir sans cesser de... [Lire la suite]
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mardi 23 décembre 2014

"Macarons chocolat blanc framboise"

Bonjour, Les fêtes sont le bon moment pour se lancer dans la réalisation de macarons. Ils présentent l'avantage de pouvoir être préparés à l'avance et tout le monde ..... adore ! Aujourd'hui, ils sont garnis d'une ganache montée au chocolat blanc et d'un coeur de framboise. Délicieux pour l'association sucré du chocolat blanc et l'acidité de la framboise. Allez, c'est parti pour la recette et en dessous ... les conseils pour réussir ! La ganache montée Dans un récipient pesez 50g de chocolat blanc de couverture faites le fondre... [Lire la suite]
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dimanche 21 décembre 2014

Pain d 'épices de C. Michalak

Bonjour, Ce week end on prépare le pain d'épices qui accompagnera le foie gras par exemple ou bien une glace en dessert, pourquoi pas, accompagné d'une salade d'oranges bien de saison. Cette recette de C. Michalak est bien parfumée grâce aux zestes des agrumes. Zestez et hâchez finement un citron vert, un citron jaune et une orange. Dans une casserole mettez à bouillir 15 cl d'eau avec 60g de sucre et 150g de miel. A ebullition, ajoutez 3g de mélange d'épices (pour pain d'épices) et 100g de beurre. Mélangez bien. Ajoutez tous... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre 2014

"Vanille Kipferl" ... biscuits de l'avent de Christophe Felder

Bonjour, C'est le bon jour pour préparer des petits biscuits à offrir ou tout simplement à déguster au coin du feu en cette période de l'avent. C'est une recette du pâtissier Christophe Felder et un biscuit traditionnel de l'Alsace pour la Saint Nicolas qui a, habituellement une forme de croissant. J'ai adopté une forme plus cubique comme Valérie sur l'excellent blog "C'est ma fournée". Plutôt simple et rapide à réaliser, il ne faut pas se priver car ces biscuits sont véritablement excellents ! Préchauffez le four à 170°C. Dans... [Lire la suite]
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