scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

samedi 19 décembre 2015

Bûche trois chocolats sur croustillant façon rocher

Bonjour, Vite, vite avant qu'il ne soit trop tard, Noël est dans moins d'une semaine alors voici ... ma bûche ! Un croquant praliné noisettes amandes façon rocher, une mousse au chocolat, une mousse chocolat blanc, une feuille de chocolat noir et une ganache montée chocolat au lait. ça vous dit ? Très franchement, rien de compliqué, il faut juste un peu de temps devant vous. Préparez la veille cela vous laisse le temps de vous occuper du reste du repas. Pour un moule à bûche rectangulaire de 30 cm par 8 de haut, soit 12... [Lire la suite]
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dimanche 13 décembre 2015

Sapins gourmands

Bonjour, Voici de quoi mettre une jolie déco gourmande sur votre table Noël ! Un bon sablé breton découpé à l'emporte pièce avec des étoiles de différentes tailles et l'on assemble le tout avec un stylo  de décoration. pour réaliser trois sapins : Dans le bol du robot battre au fouet 2 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 250g de farine et 200g de beurre demi-sel pommade mélangez en ramplaçant le fouet du robot par la feuille. Vous allez obtenir une pâte, formez une boule,... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2015

Gâteau roulé à la fraise

Bonjour, Les gâteaux roulés étaient à l'honneur cette semaine dans l'émission "le meilleur pâtissier". Vous n'êtes pas obligé d'y faire tout un tas de fantaisie, c'est un gâteau simple et rapide à réaliser dont voici une version avec de la confiture de fraises ! Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs. Ajoutez dans les jaunes 120g de sucre semoule, battre au fouet électrique pour bien blanchir le mélange. Ajoutez 60g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 40g de maïzena. Montez les 4 blancs en... [Lire la suite]
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dimanche 15 novembre 2015

Brownie Cheesecake

Bonjour, Pour ce dimanche, je vous propose de réaliser un dessert simple mais gourmand ! Un gâteau brownie avec, sur le dessus une petite couche cheesecake ! Préchauffez le four à 170°. Préparez le brownie en faisant fondre 120g de chocolat avec 120g de beurre demi-sel. Ajoutez deux oeufs, 100g de sucre puis 65g de farine. Versez les trois quarts de la pâte dans un plat carré de 20 cm allant au four et chemisé. Il doit vous en rester un peu. Préparez la couche cheesecake : Mélangez 220g de philadelphia avec 1 oeuf et 60g de... [Lire la suite]
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jeudi 29 octobre 2015

Eclair craquelin praliné, coeur de rocher suchard

Bonjour, Une idée pour un dessert de fête, ça vous dit ? et à l'intérieur : Bah oui ..... vous pouvez pas résister !!! alors à vos fourneaux, c'est parti ! Pour 10 éclairs : On commence par préparer de quoi faire la ganache montée au praliné la veille afin qu'elle repose une nuit au frais pour être montée le lendemain. Si vous n'avez pas cette possibilité, prévoyez de la laisser au moins 3 heures au frais dont une heure au congélateur. Dans un saladier mettez 75g de chocolat praliné (au supermarché, Nestlé ou Poulain) et 60g... [Lire la suite]
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mardi 13 octobre 2015

Tourte aux poires

Bonjour, Un dessert rapide et gourmand ! Dans un plat à manquer aux bords assez hauts, mettez une pâte feuilletée ronde dont les bords doivent remonter. Saupoudrez le fond de pâte de poudre d'amandes. Epluchez, épépinez et coupez en tranches 4 poires, (ou plus si vous la voulez bien épaisse) répartissez-les dans le moule. Saupoudrez à nouveau de poudre d'amande et répartissez dessus de grosses pépites de chocolat au lait découpées grossièrement au couteau dans une tablette. (je n'ai pas ajouté de sucre, je trouve ce fruit assez... [Lire la suite]
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jeudi 1 octobre 2015

Cake aux noisettes

Bonjour, Un gâteau bien parfumé aux saveurs de l'automne ! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez trois oeufs avec un yaourt nature et 120g de vergeoise (cassonade ou sucre roux). Faites fondre 100g de beurre demi-sel et ajoutez-le à la préparation en alternant avec 150g de farine + levure chimique. Terminez par 100g de pâte de praliné noisettes (je l'ai acheté à Zodio). Versez dans un moule à cake parsemez de quelques noisettes et enfournez pour 30 minutes.  
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samedi 19 septembre 2015

Broyé du Poitou

Bonjour, Voilà un moment que je voulais faire cette galette que l'on trouve dans toutes les boulangeries de la région Poitou Charente. Rien d'extraordinaire mais pas désagréable à déguster nature ou pour accompagner une salade de fruits ou une mousse au chocolat. Avec un robot c'est ultra-rapide en plus ! Dans le bol du robot muni de l'accessoire "feuille", mettre 125g de beurre demi-sel ramolli et 125g de sucre. Mélangez puis ajoutez un oeuf. Ajoutez 250g de farine et laissez la pâte former une boule. Placez celle-ci une heure... [Lire la suite]
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dimanche 6 septembre 2015

Gâteau invisible aux poires et croustillant caramel

Bonjour, Un délice ce gâteau ! Les poires font leur apparition et voilà un dessert bien de saison avec lequel vous allez vous régaler. Préchauffez le four à 180°. A l'aide du fouet électrique battez deux oeufs et 65g de sucre en poudre. Faites fondre une tablette de chocolat blanc au micro-onde avec 80ml de lait pendant 2 min 30. Ajoutez ce chocolat + lait au mélange oeufs + sucre. Ajoutez ensuite 60g de farine additionnée d'un demi-sachet de levure chimique. Continuez de battre au fouet électrique. Réservez le temps de vous... [Lire la suite]
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samedi 30 mai 2015

Eclair fruité et ganache vanille de Christophe Adam

Bonjour, Vous ne savez pas quoi faire comme dessert pour la fête des mères ? j'ai l'idée pour vous ! je l'ai prise dans le livre Best of de Christophe Adam dont les éclairs me font de l'oeil depuis un petit moment !! Pour 6 éclairs La pâte à choux : Préchauffez le four à 250°. Dans une casserole mettre à bouillir 75g d'eau + 75g de lait + 2g de sucre + 65 g de beurre demi-sel. Ajoutez ensuite et d'un seul coup 85g de farine, mélangez vivement sur feu moyen et laissez sécher en remuant quelques minutes sur feu doux. La pâte va... [Lire la suite]
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