scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

jeudi 1 octobre 2015

Cake aux noisettes

Bonjour, Un gâteau bien parfumé aux saveurs de l'automne ! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez trois oeufs avec un yaourt nature et 120g de vergeoise (cassonade ou sucre roux). Faites fondre 100g de beurre demi-sel et ajoutez-le à la préparation en alternant avec 150g de farine + levure chimique. Terminez par 100g de pâte de praliné noisettes (je l'ai acheté à Zodio). Versez dans un moule à cake parsemez de quelques noisettes et enfournez pour 30 minutes.  
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samedi 19 septembre 2015

Broyé du Poitou

Bonjour, Voilà un moment que je voulais faire cette galette que l'on trouve dans toutes les boulangeries de la région Poitou Charente. Rien d'extraordinaire mais pas désagréable à déguster nature ou pour accompagner une salade de fruits ou une mousse au chocolat. Avec un robot c'est ultra-rapide en plus ! Dans le bol du robot muni de l'accessoire "feuille", mettre 125g de beurre demi-sel ramolli et 125g de sucre. Mélangez puis ajoutez un oeuf. Ajoutez 250g de farine et laissez la pâte former une boule. Placez celle-ci une heure... [Lire la suite]
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dimanche 6 septembre 2015

Gâteau invisible aux poires et croustillant caramel

Bonjour, Un délice ce gâteau ! Les poires font leur apparition et voilà un dessert bien de saison avec lequel vous allez vous régaler. Préchauffez le four à 180°. A l'aide du fouet électrique battez deux oeufs et 65g de sucre en poudre. Faites fondre une tablette de chocolat blanc au micro-onde avec 80ml de lait pendant 2 min 30. Ajoutez ce chocolat + lait au mélange oeufs + sucre. Ajoutez ensuite 60g de farine additionnée d'un demi-sachet de levure chimique. Continuez de battre au fouet électrique. Réservez le temps de vous... [Lire la suite]
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samedi 30 mai 2015

Eclair fruité et ganache vanille de Christophe Adam

Bonjour, Vous ne savez pas quoi faire comme dessert pour la fête des mères ? j'ai l'idée pour vous ! je l'ai prise dans le livre Best of de Christophe Adam dont les éclairs me font de l'oeil depuis un petit moment !! Pour 6 éclairs La pâte à choux : Préchauffez le four à 250°. Dans une casserole mettre à bouillir 75g d'eau + 75g de lait + 2g de sucre + 65 g de beurre demi-sel. Ajoutez ensuite et d'un seul coup 85g de farine, mélangez vivement sur feu moyen et laissez sécher en remuant quelques minutes sur feu doux. La pâte va... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2015

Cupcakes Tatin

Bonjour, Savoureux ces cupcakes du grand livre des cupcakes avec une touche de chantilly vanillée ! Pour 8 petits cupcakes : Préchauffez le four à 180°. Epluchez et coupez en dés une pomme, faites les revenir dans une poêle  avec une cuillère à soupe de miel et un peu de beurre demi-sel. Réservez. Dans un saladier, écrasez 45g de beurre demi-sel pommade à la fourchette avec 50g de cassonade et un sachet de sucre vanillé. Utilisez ensuite le fouet electrique et ajoutez 2 c. à soupe de lait et un oeuf. Mélangez bien. Ajoutez... [Lire la suite]
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vendredi 1 mai 2015

Gâteau magique marbré chocolat vanille

Bonjour, Le gâteau magique est très tendance et j'essaie régulièrement de nouvelles recettes. J'ai notamment l'intention de tester le salé bientôt. Je rappelle que le principe de ce gâteau est de laisser apparaître, une fois cuit, 3 couches : flan, crème et génoise, comme vous pouvez le voir sur cette photo : La recette est simple à réaliser et donne un dessert léger qui change un peu Préchauffez le four à 150°. Faites fondre 125g de beurre (moi j'utilise toujours du demi-sel même ici !) au micro-ondes et laissez le refroidir. ... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2015

"Merveilleux"

Bonjour, Qu'est-ce donc aujourd'hui avec ce titre ? une page de scrap ou bien une recette ? Ne connaissez-vous pas les merveilleux ? un nuage fondant dans la bouche : deux meringues collées et recouvertes de crème fouettée puis de copeaux de chocolat : un délice ! Et vous savez quoi ? c'est très simple à réaliser, il faut juste un peu de temps car il y a plusieurs choses à faire ! On commence par les meringues avec la recette du pâtissier Pierre Marcolini : Préchauffez le four à 170° (oui c'est beaucoup pour des meringues mais... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2015

Moelleux poire chocolat

Bonjour, Pour le goûter de ce mercredi on fait un gâteau tout moelleux avec du chocolat pour la gourmandise et des poires. Une recette ultra simple !! Préchauffez le four à 180°. Dans une casserole faites fondre 200g de chocolat lait ou noir avec 60g de beurre demi-sel. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes de trois oeufs. Battre au fouet à main les jaunes avec 70g de sucre semoule. Mélangez bien le beurre et le chocolat, laissez-les refroidir un peu et ajoutez-les à la préparation aux oeufs. Complétez avec 70g de... [Lire la suite]
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samedi 4 avril 2015

Le Poire Caramel

Bonjour, Si vous ne savez pas quoi faire comme dessert pour Pâques vous pouvez aller voir mon gâteau de l'année dernière ICI. ou bien, cette année, confectionner un poire caramel qui pourrait bien avoir un beau succès ! Pour 12 personnes, à préparer la veille : Le biscuit : Préchauffez le four à 180°. Séaprez les blancs des jaunes de trois oeufs, dans un saladier, mélangez légèrement avec une fourchette les jaunes d'oeuf. Montez les blancs en neige, lorsqu'ils sont assez montés, incorporez 90g de sucre peu à peu. Incorporez... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2015

Gâteau aux pommes

Bonjour, Pour le goûter voici un nouveau gâteau aux pommes, ultra rapide et faisable par les enfants. Dans un saladier, mélangez 10 c. à soupe de farine (rases), un sachet de levure, 8 cuillères à soupe de sucre, 8 de lait, 4 d'huile et 3 d'amandes en poudre. Ajoutez deux oeufs. Mélangez bien. Versez la préparation dans un moule à manquer. Epluchez et coupez en tranches épaisses deux pommes. Répartissez les quartiers sur la pâte à gâteau. Enfournez pour 15 minutes. Pendant ce temps, faites fondre 120g de beurre demi-sel, ajoutez... [Lire la suite]
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