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Bonjour, Pour ce week end, un tiramisu aux fruits d'été, adapté dans une coupe, à ma façon ! Pour 4 personnes : Tout d'abord, on réalise une sorte de compote avec 300g de framboises et 40g de sucre. Ecrasez les framboises avec le dos de la cuillère. Répartissez cette compote dans 4 coupes. Séparez les blancs des jaunes de deux oeufs. Battre les jaunes avec 80g de sucre puis incorporez 200g de mascarpone. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Sur chaque coupe garnie de compote, placez un biscuit rose de... [Lire la suite]

Bonjour, Un dessert fraîcheur pour ce premier jour de l'été ..... Une couche de gâteau, une à base de fromage frais, quelques fruits de saison et ... on en prend plusieurs bouchées ! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez 70g de farine avec 50g de sucre. Faites un creux au centre et cassez-y deux oeufs. Fouettez au fouet électrique et incorporez petit à petit 20cl de crème liquide. Mélangez bien et versez dans un moule carré de 20 cm.  Faites cuire 20 minutes. Pendant ce temps, mélangez 250g de fromage frais... [Lire la suite]

Bonjour, Je continue avec mes recettes à la fraise, après tout c'est la saison donc maintenant ou jamais ! Ce cheesecake est franchement un délice, simple, rapide il ne nécessite pas de cuisson mais un repos au réfrigérateur si possible d'une nuit. Il est ainsi bien meilleur. Préparez d'abord la base du cheesecake : Ecrasez 200g de biscuits type sablés bretons. Vous pouvez bien choisir les biscuits que vous voulez : speculoos, sablés, galettes, petits beurres ...... Pour les réduire en miettes, je les mets dans un sac de... [Lire la suite]

Bonjour, Une savoureuse recette selon C. Felder, une crème onctueuse au chocolat façon .... danette en bien meilleure !!! je vous la recommande, en plus c'est facile et rapide à réaliser. Dans un saladier mettre 4 jaunes d'oeufs, ajoutez 40g de sucre, les mélanger mais sans blanchir, à la main, avec une cuillère, tout simplement. Faites chauffer 25cl de lait et 20cl de crème liquide entière (jusqu'au premier petit bouillon). Versez ce lait sur les jaunes d'oeufs, mélangez. Reversez le tout dans la casserole et montez la... [Lire la suite]

Bonjour, Cette semaine, j'ai opté pour une délicieuse petite crème façon crème brûlée pour le goûter du mercredi ou bien .... pour le souper ! ça change un peu des gâteaux .... et c'est rapide aussi ! Pour 4 personnes : Préchauffez le four à 190°. Dans une casserole faites fondre 150g de chocolat au lait avec 15 cl de crème liquide et 15 cl de lait. Hors du feu ajoutez 4 jaunes d'oeufs. Mélangez bien entre chaque. Répartissez la crème dans 4 plats à oeufs. Découpez une banane en rondelles, répartissez les rondelles sur chaque... [Lire la suite]

Bonjour, Aujourd'hui une recette réconfortante pour le week end qui ne s'annonce pas forcément très beau .... Préparez le biscuit à base de speculoos en mélangeant 55g de beurre demi-sel fondu et 200g de speculoos écrasés au préalable soit au mixer soit dans un sac congelation avec un rouleau à pâtisserie. (Si vous n'avez pas de speculoos, prenez d'autres biscuits secs) Etalez cette couche de biscuit dans le fond d'un moule à charnière en tassant bien. Préchauffez le four à 180°. Préparez l'appareil à cheesecake : Faites d'abord... [Lire la suite]

Bonjour, Une petite recette pour ce week end ..... un dessert (bien sûr !!) Dans une casserole, portez à ébullition 20 cl de crème liquide entière avec 30cl de lait de coco. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, cassez un oeuf entier et 4 jaunes. Fouettez-les avec 60g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Versez la crème bouillante dessus en continuant de fouetter doucement. Répartissez la crème dans 4 grands poélons à crème brûlée. Enfournez au bain-marie pendant 35 minutes. Laissez 5... [Lire la suite]

Bonjour, Un dessert pour les passionnés de caramel, si vous n'aimez pas ça, ça va être plus difficile ....! Une recette de Christophe Michalak à nouveau, un peu arrangée ... !! un dessert parfait pour l' hiver après une soupe qui réchauffe et attention ...... c'est rudement bon ! Pour 4 personnes : Portez à ébullition 240g d'eau. Jetez-y 80g de riz rond. Laissez bouillir deux minutes puis égouttez. Chauffez 200g de crème liquide avec 550g de lait, ajoutez un peu d'extrait de vanille (1/2 cuillère à café environ). Dans une... [Lire la suite]

Bonjour, Pour faire plaisir aux enfants ce mercredi, voici de délicieuses petites crèmes au nutella fondantes et parfumées. C'est facile et rapide. Pour 4 ramequins : Préchauffez le four à 180°. Dans une casserole faites chauffer 200ml de crème liquide + 250 ml de lait. Ajoutez 100g de nutella et laissez le fondre tout en mélangeant. Battre au fouet 1 oeuf + 1 jaune avec 30g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez doucement le lait chocolaté chaud; répartissez dans les ramequins. Placez les ramequins dans un... [Lire la suite]

Bonjour, Un nouveau dessert trop bon pour aujourd'hui. Entre le gâteau et le flan, c'est léger et fondant exactement ce que je cherchais à obtenir. Bien evidemment, il faut aimer le citron. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez à la fourchette 80g de beurre demi-sel ramolli avec 120g de sucre. Ajoutez 4 jaunes d'oeufs, (gardez les blancs) mélangez au fouet. Ajoutez ensuite 60g de farine complété d'un demi-sachet de levure chimique. Une fois le mélange homogène, ajoutez 220 ml de lait et le jus de deux citrons. ... [Lire la suite]