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Bonjour, C'est la saison des fraises alors on en profite, voici une recette de Charlotte, à ma façon comme d'hab', un biscuit cuillère pour le fond, un biscuit joconde pour le tour et une mousse à la fraise bien entendu. Pour 12 personnes soit un cercle de 25 cm : Biscuit joconde : Dans le bol du robot équipé du fouet (ou fouet électrique classique) mélangez 140g de sucre glace + 140g de poudre d'amandes et ajoutez petit à petit 3 oeufs (ou 4 petits), le mélange va monter, fouettez assez longtemps. Faites fondre 40g de beurre,... [Lire la suite]

Bonjour, Sur sa page Facebook, C.Michalak donne une recette de son cheesecake Limoncello et propose de le réaliser et de mettre une photo dans les commentaires pour participer à un tirage au sort qui permettra de gagner son dernier livre dédicacé. Je tente ma chance et je vous livre la recette ! Dans un saladier émiettez 150g de biscuits shortbread (ils en font à Super U, au rayon biscuits), ajoutez 40g de beurre demi-sel fondu, mélangez bien et tassez cette préparation dans le fond d'un moule à manquer amovible ou bien un moule... [Lire la suite]

Bonjour, A l'occasion de l'anniversaire de mon fils et celui de ma soeur Mylène j'ai réalisé, la semaine dernière, un gâteau de mon imagination, le voici : et à l'intérieur : une couche de biscuit sablé, un moelleux cacao, une mousse chocolat blanc morceaux de mangue, une mousse à la mangue, gelée de mangue et ganache montée chocolat au lait pour la décoration. Pour terminer le pourtour, une feuille de chocolat. Ne vous y trompez pas, ça n'est pas si difficile que ça !! Vous pouvez vous passer de faire la feuille de chocolat... [Lire la suite]

Bonjour, Doux et léger mais aussi de saison ce bavarois avec une touche de gourmandise, le croustillant praliné sous la mousse ! Ce dessert est à faire la veille, pratique quand on a un repas à préparer et il a ravi tous ceux qui l'ont mangé ! Pour 10 personnes : Le socle est une dacquoise, rien de plus simple : Montez en neige trois blancs d'oeufs, lorsqu'ils commencent à être fermes, ajoutez en trois fois 30g de sucre semoule. Une fois bien montés, incorporez à l'aide d'une maryse 70g de poudre de noisettes (ou amandes selon... [Lire la suite]

Bonjour, J'ai des fans de flan pâtissier à la maison et je voulais tester cette recette dont j'avais vu de nombreux commentaires positifs sur internet. Je voulais aussi un flan bien épais, je l'ai donc réalisé dans un moule à manquer, comme un gâteau, aux parois amovibles, facile à démouler. Il a connu beaucoup de succès aussi je vous le recommande et vous livre la recette de ... Christophe Felder ! Choisissez de faire une pâte à tarte de votre choix ou bien achetez la toute faite euh ... non ... franchement, faites-là vous-même,... [Lire la suite]

Bonjour, Pour ce week end, un nouveau gâteau magique après le marbré ici et le framboise ici, voici une nouvelle version délicieuse d'après tous les mangeurs de la famille ! Préchauffez le four à 160°. Faites fondre au micro-onde une tablette de chocolat praliné (Nestlé ou pralinoise) avec 100g de beurre demi-sel. Lissez bien et réservez. Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs. Ajoutez 100g de sucre et une cuillère à soupe d'eau tiède aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange beurre /... [Lire la suite]

Bonjour, Je vous ai un peu abandonnés mais le mois de juin par ici, c'est de la folie !!! ça commence à se calmer alors je vous poste une nouvelle recette de tiramisu si vous aimez cela. Plusieurs parfums de ce dessert italien sur mon blog mais il n'y avait pas encore celui à la fraise..... alors c'est parti ! Commencez par préparer une purée de fraises avec 200g de fraises lavées équeutées que vous mixez avec 1 cuillère à soupe de sucre glace et deux cuillères à soupe d'eau froide. Passez au chinois pour retirer les pépins. ... [Lire la suite]

Bonjour, Une crème brûlée avec du lait de coco ça change ... et je vous conseille d'essayer, j'en avais déjà fait mais la recette est différente ici et meilleure alors je la mets ! et puis les piqûres de rappel, ça fait du bien !! Pour 4 petits plats à crème brûlée : Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs, battez les jaunes avec 75g de sucre. Chauffez 30cl de lait de coco et 10 cl de crème liquide entière. Versez sur les oeufs battus, mélangez bien et versez la préparation dans des petits plats à... [Lire la suite]

Bonjour, J'ai inventé ce dessert après avoir vu l'émission du meilleur pâtissier sur les coques en chocolat. J'ai garni la mienne de mousse au chocolat blanc avec un insert à l'abricot. Au moment de servir le dessert on l'arrose d'un coulis de fruits rouges chaud, la coque fond et ... c'est délice à déguster ! Ne croyez pas que c'est infaisable, pas du tout, ça n'est même pas très compliqué, suivez bien la recette. Ce dessert présente l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance. On le place au congélateur et on le sort le matin... [Lire la suite]

Bonjour, C'est reparti pour les goûters du mercredi et on tente quelque chose de nouveau ! C'est sur le blog "Il était une fois la pâtisserie" que j'ai découvert le gâteau magique. Récoltant toujours des framboises dans le jardin, j'ai eu envie de cette recette qui change et l'on n'a pas été déçus, on s'est régalés ! Si vous n'avez pas de framboises et bien ... vous n'en mettez pas et il sera nature, à la vanille. Faites fondre 125g de beurre 1/2 sel, réservez. Faites chauffer 1/2 l. de lait 1/2 écrémé avec une cuillère à café... [Lire la suite]