scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

samedi 30 mai 2015

Eclair fruité et ganache vanille de Christophe Adam

Bonjour, Vous ne savez pas quoi faire comme dessert pour la fête des mères ? j'ai l'idée pour vous ! je l'ai prise dans le livre Best of de Christophe Adam dont les éclairs me font de l'oeil depuis un petit moment !! Pour 6 éclairs La pâte à choux : Préchauffez le four à 250°. Dans une casserole mettre à bouillir 75g d'eau + 75g de lait + 2g de sucre + 65 g de beurre demi-sel. Ajoutez ensuite et d'un seul coup 85g de farine, mélangez vivement sur feu moyen et laissez sécher en remuant quelques minutes sur feu doux. La pâte va... [Lire la suite]
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jeudi 21 mai 2015

Trifle banane fudge

Bonjour, Vous aviez apprécié le trifle aux myrtilles que je vous avais proposé là. Aussi en voici un nouveau (euh.... beaucoup moins léger !!) bananes et fudge ! Le fudge est une confiserie anglaise, sorte de caramel au chocolat qui se marie donc très bien avec la banane. Pour 4 verres : Préparez le fudge : Préparez tous les ingrédients : 75g de sucre, 30g de cacao en poudre non sucré, 25g de beurre demi-sel en morceaux, 5 cl de crème liquide. Dans une casserole, versez le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau, chauffez et laissez... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2015

Cupcakes Tatin

Bonjour, Savoureux ces cupcakes du grand livre des cupcakes avec une touche de chantilly vanillée ! Pour 8 petits cupcakes : Préchauffez le four à 180°. Epluchez et coupez en dés une pomme, faites les revenir dans une poêle  avec une cuillère à soupe de miel et un peu de beurre demi-sel. Réservez. Dans un saladier, écrasez 45g de beurre demi-sel pommade à la fourchette avec 50g de cassonade et un sachet de sucre vanillé. Utilisez ensuite le fouet electrique et ajoutez 2 c. à soupe de lait et un oeuf. Mélangez bien. Ajoutez... [Lire la suite]
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vendredi 1 mai 2015

Gâteau magique marbré chocolat vanille

Bonjour, Le gâteau magique est très tendance et j'essaie régulièrement de nouvelles recettes. J'ai notamment l'intention de tester le salé bientôt. Je rappelle que le principe de ce gâteau est de laisser apparaître, une fois cuit, 3 couches : flan, crème et génoise, comme vous pouvez le voir sur cette photo : La recette est simple à réaliser et donne un dessert léger qui change un peu Préchauffez le four à 150°. Faites fondre 125g de beurre (moi j'utilise toujours du demi-sel même ici !) au micro-ondes et laissez le refroidir. ... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2015

"Merveilleux"

Bonjour, Qu'est-ce donc aujourd'hui avec ce titre ? une page de scrap ou bien une recette ? Ne connaissez-vous pas les merveilleux ? un nuage fondant dans la bouche : deux meringues collées et recouvertes de crème fouettée puis de copeaux de chocolat : un délice ! Et vous savez quoi ? c'est très simple à réaliser, il faut juste un peu de temps car il y a plusieurs choses à faire ! On commence par les meringues avec la recette du pâtissier Pierre Marcolini : Préchauffez le four à 170° (oui c'est beaucoup pour des meringues mais... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2015

Moelleux poire chocolat

Bonjour, Pour le goûter de ce mercredi on fait un gâteau tout moelleux avec du chocolat pour la gourmandise et des poires. Une recette ultra simple !! Préchauffez le four à 180°. Dans une casserole faites fondre 200g de chocolat lait ou noir avec 60g de beurre demi-sel. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes de trois oeufs. Battre au fouet à main les jaunes avec 70g de sucre semoule. Mélangez bien le beurre et le chocolat, laissez-les refroidir un peu et ajoutez-les à la préparation aux oeufs. Complétez avec 70g de... [Lire la suite]
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samedi 4 avril 2015

Le Poire Caramel

Bonjour, Si vous ne savez pas quoi faire comme dessert pour Pâques vous pouvez aller voir mon gâteau de l'année dernière ICI. ou bien, cette année, confectionner un poire caramel qui pourrait bien avoir un beau succès ! Pour 12 personnes, à préparer la veille : Le biscuit : Préchauffez le four à 180°. Séaprez les blancs des jaunes de trois oeufs, dans un saladier, mélangez légèrement avec une fourchette les jaunes d'oeuf. Montez les blancs en neige, lorsqu'ils sont assez montés, incorporez 90g de sucre peu à peu. Incorporez... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2015

Gâteau aux pommes

Bonjour, Pour le goûter voici un nouveau gâteau aux pommes, ultra rapide et faisable par les enfants. Dans un saladier, mélangez 10 c. à soupe de farine (rases), un sachet de levure, 8 cuillères à soupe de sucre, 8 de lait, 4 d'huile et 3 d'amandes en poudre. Ajoutez deux oeufs. Mélangez bien. Versez la préparation dans un moule à manquer. Epluchez et coupez en tranches épaisses deux pommes. Répartissez les quartiers sur la pâte à gâteau. Enfournez pour 15 minutes. Pendant ce temps, faites fondre 120g de beurre demi-sel, ajoutez... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2015

"Brownie aux amandes"

Bonjour, Une recette rapide et délicieuse pour régaler les enfants au goûter de ce mercredi ! Préchauffez le four à 180°. Cassez une tablette de chocolat praliné dans un saladier soit 170g, faites le fondre au micro-onde avec 140g de beurre demi-sel pendant 2 minutes. Mélangez bien. Ajoutez ensuite 70g de sucre en poudre et 70g de farine. Terminez avec trois oeufs entiers, mélangez bien et ajoutez 50g d'amandes effilées. Remplissez un moule à manquer ou bien un moule carré si vous souhaitez le découper en carrés puis enfournez... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2015

Cookies tout choco

Bonjour, Des cookies on aime toujours ... alors une nouvelle recette, vite faite ! Dans un saladier, écrasez à la fourchette 95 g de beurre demi-sel, ajoutez-lui 90g de cassonade et un sachet de sucre vanillé. mélangez bien. Ajoutez ensuite un oeuf puis 150g de farine et 2 cuillères à soupe bombées de cacao non sucré en poudre. Terminez avec 50g de noisettes entières ou bien amandes entières ou encore des pépites de chocolat pour encore plus de choco !! Façonnez des boules de pâte, disposez-les espacées sur une tôle recouverte... [Lire la suite]
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