scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

dimanche 21 juin 2009

"Fondant au chocolat"

Et comme dessert après cette charlotte salée ?Et bien un petit fondant au chocolat bien coulant hhhmmmmm ça vous dit ?Super rapide à faire, Préchauffez le four à 200°. faites fondre au bain marie 100g de chocolat et 50g de beurre demi sel (c'est meilleur !!)Dans un saladier battre au fouet 3 œufs entiers et 80g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez en continuant de battre, une cuillère à soupe de farine. Puis le chocolat / beurre fondus.Beurrez des ramequins, Versez dans le fond un tiers de la... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2009

"Cake aux cerises"

Bonjour,Pour le goûter de ce mercredi, je vous propose un cake aux cerises.Simple et rapide, on peut, encore une fois, le faire avec ses enfants.Battre au fouet électrique 3 œufs et 170g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Ajoutez 160g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 150g de beurre (demi-sel ... toujours !!) fondu.Dénoyauter les cerises (je ne sais pas la quantité que j'ai mise, mais il en faut bien 2 à 300g) et ajoutez les à la préparation en soulevant le mélange très délicatement avec une spatule.Versez... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2009

"Crumble aux cerises et aux brugnons"

Bonjour,Pour ce dimanche de fête des mères, voici une recette de saison. Placez dans un plat allant au four environ 300g de cerises dénoyautéeset 3 brugnons coupés en morceaux. Vous pouvez en mettre plus si vous souhaitez. Préparez la pâte à crumble : Malaxez du bout des doigts 100g de farine, 100g de sucre semoule et 80g de beurre demi-sel (toujours!!!) ramolli.Mélangez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Répartissez ce crumble sur les fruits et mettez cuire dans un four chaud à 180° durant 20 mn environ.Il n'y a plus qu'à... [Lire la suite]
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vendredi 5 juin 2009

"Terrine de chocolat, aux speculoos et à la cannelle"

Bonjour,Voici une petite recette pour ce week end !Il me restait de mes speculoos (souvenez vous d'un post précédent !)encore bien croustillants puisque soigneusement rangés dans une boîte en fer.Aussi, j'ai réalisé cette recette qui plaira à tous les amateurs de chocolat.Je l'ai dénichée dans le bouquin de Julie Andrieu : "le B.A ba du chocolat", mais, comme d'hab', je l'ai un peu remaniée à ma convenance !Faites bouillir 10cl de crème liquide, ajoutez 110g de beurre(que je prends toujours demi-sel, je préfère !) laissez... [Lire la suite]
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dimanche 24 mai 2009

"Speculoos"

Bonjour,Aujourd'hui, je vous propose une recette des petits gâteaux belges appelés les speculoos.Ceux qui ne connaissent pas peuvent tenter à moins qu'ils n'aiment pas la cannelle !Il vous faut :300g de farine, un demi sachet de levure chimique,200g de beurre demi-sel ramolli270 g de cassonade (pas du sucre roux de la cassonade !!)50g de poudre d'amandes1 oeuf une pincée de noix de muscadeune pincée de bicarbonate,deux cuillères à soupe de cannelle.Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure, la cassonade,la poudre d'amandes,... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

"Clafoutis aux prunes"

Bonjour,Aujourd'hui un clafoutis moelleux ! pourquoi ?parce que j'y ai ajouté un ingrédient qui le rendplus crémeux pour un dessert qui peut rapidement devenir un peu sec !(enfin, à mon goût !)J'ai ajouté à la recette, 120g de mascarpone et, du coup, un petit goût italien plus une onctuosité toute douce, l'on fait apprécier de tout le monde !Alors, pour cette version, qui est à la prune donc (et non pas avec la traditionnelle cerise), j'ai utilisé 600g de prunes dénoyautées.Elles étaient surgelés, je ne sais pas la variété, ce sont... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2009

"Verrine citron-cassis"

Oh oui, une petite recette pour le week end, un dessert facile et léger !Regardez ce que ma belle-sœur et mon beau-frère m'ont offert pour mon anniversaire :Qu'est ce donc ? ........ un siphon. Mais oui pour faire la chantilly sans que j'ai à battre ma crème avec mon fouet électrique pendant 10 mn !!!! (j'exagère)Merci Bernard et Brigitte !Vous pensez bien que je n'ai pas tardé à l'utiliser !Et j'ai confectionné dimanche dernier ces jolies verrines :Voici ma recette toute simple (pour 3 grands verres). Si vous n'avez pas de siphon,... [Lire la suite]
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samedi 11 avril 2009

"Brownies aux deux noix"

Bonjour,Quoi de mieux pour commencer le week end qu'une bonne recette de Brownies.J'ai réalisé celui-ci avec de la Pralinoise. Ça change du chocolat, c'est très bon, les enfants aiment beaucoup et pour ceux qui ne connaissent pas, on en trouve au rayon des chocolats, ça se présente ainsi :Voici maintenant ma recette :Il faut :160g de pralinoise (très facile à partager elle se présente en bâtonnets de 10g)100g de beurre 1/2 sel (toujours !!! c'est meilleur !)2 gros oeufs130g de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé60g de farine50g de... [Lire la suite]
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dimanche 5 avril 2009

"Flan au chocolat"

Bonsoir, Un dessert au chocolat tout simple, et tout le monde aime !Préchauffer le four à 180°.Porter à ébullition un litre de lait, y laisser fondre 200g de chocolat. Pendant ce temps, battre 4 oeufs avec 30 g de sucre, ajouter une cuillère à soupe de Maïzena. Verser le lait bouillant sur ce mélange, mélangez bien, versez à nouveau la préparation dans la casserole et remettez la sur le feu.Caraméliser un moule à manquer : faites un caramel avec 60g de sucre et une cuillère à soupe d'eau et versez le dans le moule. Si vous manquez de... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2009

"Tarte aux pêches"

Bonjour,Comment faire, en plein hiver, une bonne tarte aux pêches, juteuse et appétissante ?et surtout en peu de temps, car, comme moi vous êtes très active et devez mener de front tout un tas de choses entre le boulot, les enfants et j'en passe !Alors voilà:On achète une pâte feuilletée tout prête de bonne qualité que l'on étale dans un moule à tarte.On dispose dessus des oreillons de pêches achetés en conserve (comptez deux grosses boîtes pour une tarte). Choisissez des conserves de qualité et donc de bonne marque genre St... [Lire la suite]
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