scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

dimanche 10 avril 2011

"Verrine rhubarbe, mousse de chocolat blanc et fraises"

Bonjour, Une recette fraîche et délicieuse pour le dessert en plus d'être rapide à réaliser, on s'est régalé ! Les fraises reviennent sur les étals, on les choisit ... françaises !! et on se régale, l'été approche ! chouette ! Pour 4 verrines : Préparez la mousse de chocolat blanc : Faites fondre au bain marie une tablette de 180g de chocolat blanc Nestlé dessert. Battre en parallèle trois blancs d'oeufs en neige bien ferme. Mélangez bien le chocolat fondu à 125g de mascarpone et ajoutez les blancs d'oeufs en soulevant... [Lire la suite]
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dimanche 3 avril 2011

"Poires - pépites de chocolat"

Bonjour, Une recette de dessert ultra rapide inpirée d'une se trouvant dans le livre des hâchés gourmands de Sophie. Préchauffez le four à 180°. Epluchez et coupez en dés 2 belles poires. Faites fondre 20g de beurre. dans un saladier cassez deux oeufs entiers, battez les, ajoutez 20 g de poudre d'amandes, le beurre fondu, les morceaux de poires et deux pains au lait aux pépites de chocolat émiettés grossièrement. Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfournez pour 20 minutes. Servez accompagné... [Lire la suite]
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dimanche 20 février 2011

"Panna Cotta Vanille framboise"

Bonjour,Je voulais essayer la panna cotta depuis un bon petit moment, alors voilà c'est fait, moi j'ai bien aimé, mon mari moyen mais il n'aime pas trop les consistances à base de gélatine.En tout cas, c'est joli, non ? et ça fait envie quand même ! les fruits rouges apportent vraiment un plus et pas que pour la déco. ça a également le mérite d'être très rapide à réaliser.Panna Cotta framboise :Portez à ébullition dans une casserole, 30cl de lait + 20cl de crème liquide + 50g de sucre glace + 75g (une dose surgelé) de coulis de... [Lire la suite]
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samedi 5 février 2011

"Crêpes soufflées aux fruits rouges"

Bonjour, Il n'est pas trop tard pour manger des crêpes même si la chandeleur est passée, on a tout le mois de février et même plus !!!alors une recette pour ce week end ?Voici !Pour 6 personnes :Mettez à dégeler 500g de fruits rouges.Réalisez la pâte à crêpes : Dans un saladier, mettez 150g de farine, faites un puits, cassez au centre 3 jaunes d'œufs, conservez les blancs dans un autre saladier. Petit à petit et tout en mélangeant au fouet, ajoutez 20 cl de lait. Battre les 3 blancs en neige, quand ils commencent à monter,... [Lire la suite]
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samedi 22 janvier 2011

"Crème au carambar"

Bonjour,Voici une crème dessert qui ravira petits et grands !Pour 6 raviers :Mettez dans une casserole 13 carambars avec 50 cl de lait. Portez doucement à ébullition en mélangeant régulièrement pour que les carambars fondent.Préchauffez le four à 180°CDans un saladier, mettez les jaunes de 4 œufs + un œuf entier. Battez les au fouet avec 50g de sucre semoule.  Versez le lait au carambar en filet tout en mélangeant. Remplissez les 6 raviers de la préparation. Mettez les dans un moule à bord assez haut que vous remplissez d'eau... [Lire la suite]
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samedi 15 janvier 2011

"Pommes au four pralinées"

Bonjour,Merci pour tous vos petits mots, continuez, surtout n'hésitez pas, ... j'aime bien ça !!!Une recette pour le dessert de ce soir ? simple, rapide, bon et ça vous change le quotidien.Allez hop !Pour 4 personnes :Lavez quatre pommes. Otez un "chapeau" sur chacune d'elle et creusez un peu l'intérieur, juste pour enlevez cœur et pépins. Placez les dans un plat allant au four.Préchauffez le four à 200°C.Dans un bol, écrasez à la fourchette 20g de beurre (demi-sel toujours !!), ajoutez une cuillère à café de sucre en... [Lire la suite]
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dimanche 9 janvier 2011

"Galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé"

Bonjour,Cette année j'avais envie d'une galette un peu légère (le trop plein des fêtes peut-être !!!!) alors je l'ai faite aux pommes mais en ajoutant une touche de gourmandise : la caramel au beurre salé qui se marie bien aux pommes. Pour une grande galette (8 personnes) Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur une tôle. Pelez, épépinez, tranchez 5 ou 6 pommes canada. Disposez les tranches sur la pâte. Préchauffez le four à 200°C. Réalisez un caramel : dans une poêle, faites fondre 130g de sucre semoule avec 3 c. à soupe... [Lire la suite]
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vendredi 31 décembre 2010

"Palets au chocolat blanc et speculoos"

Bonjour,Pour terminer l'année, une gourmandise qu'il est encore temps de réaliser pour ce soir ! je l'ai trouvée sur le blog "les petits plats de trinidad" qui regorge de recettes extras ! En plus ça va vous prendre 5 minutes !!Vous faites fondre au bain marie 200g de chocolat blanc, mélangez bien pour qu'il soit bien lisse. Vous ajoutez 4 speculoos bien émiettés. Mélangez et répartissez en couche d'un centimètre à peu près dans des mini moules à cake en silicone. Placez au frais et démoulez lorsque c'est durcit ! et voilà,... [Lire la suite]
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samedi 18 décembre 2010

"Florentins"

Bonjour,Ce week end, des idées pour les fêtes de fin d'année qui approchent en commençant par ces florentins qui ont remporté un franc succès auprès des collègues cette semaine !Une gourmandise qui trouvera sa place sur une assiette de mignardises ou bien avec le café.Pour une 20aine de florentins :Préchauffez le four à 200°Dans une casserole, portez à ébullition 100g de crème fraîche avec 90g de sucre en poudre et 30g de miel. Mélangez régulièrement et laissez cuire 5 minutes.Hors du feu, ajoutez 125g d'amandes effilées et 60g de... [Lire la suite]
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mercredi 15 décembre 2010

"Crêpe épaisse aux pommes"

Bonjour,Et si on se faisait un méga grosse crêpe pour le goûter ?Garnie de pommes, bien dorée et fondante ... mmhhm !Allez, c'est rapide .... on y va ?!Pour une grosse crêpe :Préparez la pâte dans un saladier en mélangeant 2 œufs avec 25cl de lait, 25g de sucre et 110g de farine.Laissez la reposer.Pendant ce temps, préparez les pommes. Épluchez deux pommes, retirez le cœur et coupez les en lamelles très fines.Faites chauffer une poêle beurrée. Lorsqu'elle est bien chaude versez la moitié de la pâte, couvrez celle-ci des rondelles de... [Lire la suite]
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