scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

lundi 22 août 2011

"Gâteau aux mirabelles"

Bonjour, Avec les mirabelles du jardin j'ai réalisé ce gâteau en me basant sur une recette vue sur le blog des "tentations culinaires de Clémence". Vous pouvez très bien le faire avec des pêches ou des abricots. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez 1 gros oeuf avec 3 cuilères à soupe de lait, 50g de sucre, 30g de beurre demi-sel. Ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos puis 130g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Etalez cette pâte dans un moule à manquer. Disposez les fruits dessus afin de... [Lire la suite]
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jeudi 18 août 2011

"Verrine de semoule à la framboise"

Bonjour, Me revoilà ! J'ai pas mal cuisiné pendant les vacances et j'ai plusieurs petites choses à vous faire partager car nous les avons bien appréciées. Commençons avec ces verrines fondantes et légères. Pour 6 verrines : Portez à ébullition 60 cl de lait et 10 cl de crème liquide. Versez 60g de semoule en pluie, portez à ébullition à nouveau tout en mélangeant, laissez cuire 2 minutes. Retirez du feu, ajoutez 80 g de sucre semoule et un sachet de sucre vanillé, mélangez bien puis ajoutez 1/2 pot de mascarpone soit 125g.... [Lire la suite]
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samedi 16 juillet 2011

"Moelleux coco, coeur de mangue"

Bonjour, En provenance du livre "moelleux et coeurs coulants" de Paul Simon, je vous propose cette recette que j'ai (comme d'hab') fait à ma sauce. Pour 6 moelleux : Préparez le coulis de mangue : Mixez les fruits d'une boîte (petite) de mangue au sirop sans le jus. Ajoutez 30g de sucre glace. Versez une partie de ce coulis dans des alvéoles de moules en silicone demi-sphère et placez au congélateur environ deux heures. Conservez le reste pour la présentation. Préparez les moelleux : Préchauffez le four à 180° Dans un... [Lire la suite]
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samedi 25 juin 2011

"Crumble pommes, myrtilles"

Bonjour, Je ne me lasse pas des crumbles et comme tout le monde aime beaucoup ça à la maison, j'en fais plutôt souvent. En voici un nouveau avec les dernières pommes qui me restaient et des myrtilles surgelés. Pour 4 bons mangeurs ! Epluchez, épépinez et coupez 3 pommes. Placez les morceaux dans un plat à four. Ajoutez 2 à 300g de myrtilles surgelés. Préchauffez le four. Préparez le crumble : Dans un saladier, mettez 100g de farine, 100g de sucre semoule et 80g de beurre demi-sel en morceaux et ramolli. Mélangez du bout des... [Lire la suite]
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mercredi 15 juin 2011

"Verrine de crumble à la cerise sur mousse blanche"

Bonjour, Une recette réalisée ce week end pour ..... se régaler avec les dernières cerises du jardin et pour ... participer au concours de 750g :   Pour 6 personnes : Mettez dans une casserole 750g de cerises "coeur de pigeon" dénoyautées. Faites les cuire sur feu doux durant 15 à 20 minutes. Préparez la mousse blanche : Montez en chantilly au fouet électrique 20cl de crème liquide entière. Lorsque la crème est presque prise ajoutez 40g de sucre extra-fin ou du sucre glace. Ajoutez deux petits-suisses et répartissez la... [Lire la suite]
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dimanche 5 juin 2011

"Tarte framboises pistaches"

Bonjour, Une tarte qui m'a fait bien envie lorsque je l'ai vue sur le blog de "miam, maman cuisine" alors je l'ai réalisée avec des framboises qui me restaient dans le congélateur. Préparez la pâte : Dans le bol du robot, mettez 200g de farine, 30g de poudre d'amandes, 80g de sucre extra-fin ou sucre glace, 30g de pistaches non salées concassées et 130g de beurre demi-sel un peu ramolli. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule et laissez la reposer. Préchauffez le four à 180° Dans un saladier, ramollissez à la... [Lire la suite]
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samedi 28 mai 2011

"Petit gratin de fruits rouges"

Bonjour, C'est le moment de manger fraises et cerises, voici une recette pour les déguster autrement .... Pour 4 plats à oeuf individuels : Passez sous l'eau et équeutez environ 300g de fraises. Dénoyautez une quarantaine de cerises. Répartissez fraises en morceaux et cerises dénoyautées dans les petits plats. Préchauffez le four à 180° Préparez la crème sabayon : Cassez trois oeufs dont vous séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier allant au bain-marie. Ajoutez 60g de sucre en poudre et un sachet de... [Lire la suite]
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vendredi 13 mai 2011

"Flan à la noix de coco"

Bonjour, Miam ce dessert, tout le monde a aimé et en plus y'a pas plus rapide à faire ! Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, cassez quatre oeufs entiers, ajoutez une boîte de lait concentré sucré, 20cl de lait de coco, 30cl de lait demi-écrémé, mélangez bien au fouet et ajoutez 125g de noix de coco râpée. Versez la préparation dans un moule à cake. Placez ce moule à cake dans un autre récipient dans lequel vous mettrez de l'eau afin que le flan cuise au bain-marie. Placez au four 40 mn. Sortez du four, laissez refroidir... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2011

"Crumble pomme, ananas, mague au pain d'épice"

Bonjour, Un crumble savoureux, facile et rapide, ça vous dit ? Pour 4 à 6 personnes : Préchauffez le four à 180°. Préparez la pâte à crumble : Hâchez 7 tranches de pain d'épice, videz les miettes obtenues dans un saladier. Ajoutez une cuillère à soupe bombée de sucre roux et 60g de beurre ramolli en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Dans un plat allant au four, coupez en morceaux une petite boîte de mangues au sirop et une petite boîte d'ananas en tranches. Ajoutez deux belles... [Lire la suite]
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mercredi 20 avril 2011

"Quatre Quart aux (grosses) pépites de chocolat"

Bonjour, Pour le goûter du mercredi, c'est un quatre quart que je vous propose de réaliser cette semaine avec des grosses pépites de chocolat. Préchauffez le four à 180°. Pesez 3 oeufs, séparez les blancs des jaunes et ajoutez dans les jaunes le même poids que les oeufs en sucre. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Pesez puis faites fondre le même poids de beurre. Pesez également le même poids de farine. Ajoutez petit à petit dans le mélange oeufs/sucre le beurre fondu et la farine en alternance. Battre les... [Lire la suite]
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