scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

samedi 28 mai 2011

"Petit gratin de fruits rouges"

Bonjour, C'est le moment de manger fraises et cerises, voici une recette pour les déguster autrement .... Pour 4 plats à oeuf individuels : Passez sous l'eau et équeutez environ 300g de fraises. Dénoyautez une quarantaine de cerises. Répartissez fraises en morceaux et cerises dénoyautées dans les petits plats. Préchauffez le four à 180° Préparez la crème sabayon : Cassez trois oeufs dont vous séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier allant au bain-marie. Ajoutez 60g de sucre en poudre et un sachet de... [Lire la suite]
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vendredi 13 mai 2011

"Flan à la noix de coco"

Bonjour, Miam ce dessert, tout le monde a aimé et en plus y'a pas plus rapide à faire ! Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, cassez quatre oeufs entiers, ajoutez une boîte de lait concentré sucré, 20cl de lait de coco, 30cl de lait demi-écrémé, mélangez bien au fouet et ajoutez 125g de noix de coco râpée. Versez la préparation dans un moule à cake. Placez ce moule à cake dans un autre récipient dans lequel vous mettrez de l'eau afin que le flan cuise au bain-marie. Placez au four 40 mn. Sortez du four, laissez refroidir... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2011

"Crumble pomme, ananas, mague au pain d'épice"

Bonjour, Un crumble savoureux, facile et rapide, ça vous dit ? Pour 4 à 6 personnes : Préchauffez le four à 180°. Préparez la pâte à crumble : Hâchez 7 tranches de pain d'épice, videz les miettes obtenues dans un saladier. Ajoutez une cuillère à soupe bombée de sucre roux et 60g de beurre ramolli en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Dans un plat allant au four, coupez en morceaux une petite boîte de mangues au sirop et une petite boîte d'ananas en tranches. Ajoutez deux belles... [Lire la suite]
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mercredi 20 avril 2011

"Quatre Quart aux (grosses) pépites de chocolat"

Bonjour, Pour le goûter du mercredi, c'est un quatre quart que je vous propose de réaliser cette semaine avec des grosses pépites de chocolat. Préchauffez le four à 180°. Pesez 3 oeufs, séparez les blancs des jaunes et ajoutez dans les jaunes le même poids que les oeufs en sucre. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Pesez puis faites fondre le même poids de beurre. Pesez également le même poids de farine. Ajoutez petit à petit dans le mélange oeufs/sucre le beurre fondu et la farine en alternance. Battre les... [Lire la suite]
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samedi 16 avril 2011

"Fondant pomme caramel au beurre salé"

Bonjour, Je ne savais pas trop comment appeler ce dessert mais une fois réalisé et mangé je me suis dit qu'il était indispensable que je vous fasse partager mon idée !!! c'est une tuerie ce dessert !!! Pour 6 portions individuelles, dans des cercles : Préchauffez le four à 180° J'ai commencé par réaliser un fond de bisuit un peu comme un cheese cake. Mixez 200g de biscuit type galettes ou palets bretons. Mélangez les avec 100g de beurre demi-sel fondu et répartissez ce biscuit dans le fond des cercles en tassant bien. Epluchez,... [Lire la suite]
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dimanche 10 avril 2011

"Verrine rhubarbe, mousse de chocolat blanc et fraises"

Bonjour, Une recette fraîche et délicieuse pour le dessert en plus d'être rapide à réaliser, on s'est régalé ! Les fraises reviennent sur les étals, on les choisit ... françaises !! et on se régale, l'été approche ! chouette ! Pour 4 verrines : Préparez la mousse de chocolat blanc : Faites fondre au bain marie une tablette de 180g de chocolat blanc Nestlé dessert. Battre en parallèle trois blancs d'oeufs en neige bien ferme. Mélangez bien le chocolat fondu à 125g de mascarpone et ajoutez les blancs d'oeufs en soulevant... [Lire la suite]
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dimanche 3 avril 2011

"Poires - pépites de chocolat"

Bonjour, Une recette de dessert ultra rapide inpirée d'une se trouvant dans le livre des hâchés gourmands de Sophie. Préchauffez le four à 180°. Epluchez et coupez en dés 2 belles poires. Faites fondre 20g de beurre. dans un saladier cassez deux oeufs entiers, battez les, ajoutez 20 g de poudre d'amandes, le beurre fondu, les morceaux de poires et deux pains au lait aux pépites de chocolat émiettés grossièrement. Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfournez pour 20 minutes. Servez accompagné... [Lire la suite]
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dimanche 20 février 2011

"Panna Cotta Vanille framboise"

Bonjour,Je voulais essayer la panna cotta depuis un bon petit moment, alors voilà c'est fait, moi j'ai bien aimé, mon mari moyen mais il n'aime pas trop les consistances à base de gélatine.En tout cas, c'est joli, non ? et ça fait envie quand même ! les fruits rouges apportent vraiment un plus et pas que pour la déco. ça a également le mérite d'être très rapide à réaliser.Panna Cotta framboise :Portez à ébullition dans une casserole, 30cl de lait + 20cl de crème liquide + 50g de sucre glace + 75g (une dose surgelé) de coulis de... [Lire la suite]
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samedi 5 février 2011

"Crêpes soufflées aux fruits rouges"

Bonjour, Il n'est pas trop tard pour manger des crêpes même si la chandeleur est passée, on a tout le mois de février et même plus !!!alors une recette pour ce week end ?Voici !Pour 6 personnes :Mettez à dégeler 500g de fruits rouges.Réalisez la pâte à crêpes : Dans un saladier, mettez 150g de farine, faites un puits, cassez au centre 3 jaunes d'œufs, conservez les blancs dans un autre saladier. Petit à petit et tout en mélangeant au fouet, ajoutez 20 cl de lait. Battre les 3 blancs en neige, quand ils commencent à monter,... [Lire la suite]
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samedi 22 janvier 2011

"Crème au carambar"

Bonjour,Voici une crème dessert qui ravira petits et grands !Pour 6 raviers :Mettez dans une casserole 13 carambars avec 50 cl de lait. Portez doucement à ébullition en mélangeant régulièrement pour que les carambars fondent.Préchauffez le four à 180°CDans un saladier, mettez les jaunes de 4 œufs + un œuf entier. Battez les au fouet avec 50g de sucre semoule.  Versez le lait au carambar en filet tout en mélangeant. Remplissez les 6 raviers de la préparation. Mettez les dans un moule à bord assez haut que vous remplissez d'eau... [Lire la suite]
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