scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

mercredi 13 juillet 2011

"Terrine de poulet aux tomates séchées"

Bonjour, Une nouvelle idée pour les pique nique ! J'ai trouvé une recette sur le blog de "miam .... maman cuisine" que j'ai modifié un peu et à laquelle j'ai ajouté des tomates séchées, Trop bon ! Pour un moule à cake : épluchez et faites revenir dans un peu d'huile d'olive une belle échalote et 2 gousses d'ail. Ajoutez 100g de lardons, laissez cuire un peu pour que les lardons prennent couleur. Préchauffez le four à 180°. Dans le blender du robot, mettez 600g de poulet en morceaux (escalopes), ajoutez 4 oeufs, salez un peu,... [Lire la suite]
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vendredi 8 juillet 2011

"Moelleux mozzarella, coeur de tomate basilic"

Bonjour, C'est la saison des pique nique, est-ce que ça vous dit de nouvelles idées pour changer des sandwichs ? En voici une inspirée des moelleux dessert au coeur coulant, j'ai voulu essayer de retrouver cette idée en version salée. Pas mal réussi et surtout bien bon. Pour une douzaine de moelleux (dans des moules à muffins en silicone) Préparez le coeur de tomate : Mélangez 10 cl de sauce tomate avec une cuillère à café de basilic hâché, salez, poivrez. Remplissez les alvéoles demi-rondes d'un moule en silicone et mettez au... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2011

"Madeleines à la banane, coeur de praliné"

Bonjour, Voici le goûter du mercredi, y'avait longtemps !!!! Aah le temps, le temps ....!! Mmmmh les enfants vont se régaler avec ces madeleines toute moelleuses ! J'ai pris la recette de base chez les "madeleines de Sophie" et puis j'ai fait à ma façon, comme d'hab' ! Pour une vingtaine de madeleines : Préchauffez le four à 210°. Faites fondre 80g de beurre demi-sel. Réservez.   Dans un saladier mettez 80g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Ajoutez 70g de sucre semoule, mélangez. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs,... [Lire la suite]
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samedi 25 juin 2011

"Crumble pommes, myrtilles"

Bonjour, Je ne me lasse pas des crumbles et comme tout le monde aime beaucoup ça à la maison, j'en fais plutôt souvent. En voici un nouveau avec les dernières pommes qui me restaient et des myrtilles surgelés. Pour 4 bons mangeurs ! Epluchez, épépinez et coupez 3 pommes. Placez les morceaux dans un plat à four. Ajoutez 2 à 300g de myrtilles surgelés. Préchauffez le four. Préparez le crumble : Dans un saladier, mettez 100g de farine, 100g de sucre semoule et 80g de beurre demi-sel en morceaux et ramolli. Mélangez du bout des... [Lire la suite]
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mercredi 15 juin 2011

"Verrine de crumble à la cerise sur mousse blanche"

Bonjour, Une recette réalisée ce week end pour ..... se régaler avec les dernières cerises du jardin et pour ... participer au concours de 750g :   Pour 6 personnes : Mettez dans une casserole 750g de cerises "coeur de pigeon" dénoyautées. Faites les cuire sur feu doux durant 15 à 20 minutes. Préparez la mousse blanche : Montez en chantilly au fouet électrique 20cl de crème liquide entière. Lorsque la crème est presque prise ajoutez 40g de sucre extra-fin ou du sucre glace. Ajoutez deux petits-suisses et répartissez la... [Lire la suite]
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vendredi 10 juin 2011

"Tagliatelles maison au gorgonzola et aux champignons"

Bonjour, Désolée, je vous ai un peu délaissé cette semaine, beaucoup de travail et de préoccupations au boulot mais je vais essayer de me rattraper ce week end côté scrap ! En attendant, pour se remonter et tenir le coup, rien de tel qu'un bon plat de pâtes, non ? Quand j'ai le temps, je les fais moi-même, c'est simple et pas si long mais, bien sûr il faut une machine à pâtes ! Pour 6 personnes : 1) Préparez les pâtes : Dans un saladier, mélangez 500g de farine avec un verre d'eau et un oeuf (vous pouvez mettre 4 oeufs si vous... [Lire la suite]
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dimanche 5 juin 2011

"Tarte framboises pistaches"

Bonjour, Une tarte qui m'a fait bien envie lorsque je l'ai vue sur le blog de "miam, maman cuisine" alors je l'ai réalisée avec des framboises qui me restaient dans le congélateur. Préparez la pâte : Dans le bol du robot, mettez 200g de farine, 30g de poudre d'amandes, 80g de sucre extra-fin ou sucre glace, 30g de pistaches non salées concassées et 130g de beurre demi-sel un peu ramolli. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule et laissez la reposer. Préchauffez le four à 180° Dans un saladier, ramollissez à la... [Lire la suite]
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samedi 28 mai 2011

"Petit gratin de fruits rouges"

Bonjour, C'est le moment de manger fraises et cerises, voici une recette pour les déguster autrement .... Pour 4 plats à oeuf individuels : Passez sous l'eau et équeutez environ 300g de fraises. Dénoyautez une quarantaine de cerises. Répartissez fraises en morceaux et cerises dénoyautées dans les petits plats. Préchauffez le four à 180° Préparez la crème sabayon : Cassez trois oeufs dont vous séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier allant au bain-marie. Ajoutez 60g de sucre en poudre et un sachet de... [Lire la suite]
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samedi 21 mai 2011

"Quiche aux asperges, jambon et fromage"

Bonjour, C'est la saison des asperges, une 'tite recette pour les manger autrement qu'avec vinaigrette ou mayo ! Pour 8 personnes : Epluchez, lavez un petit kilo d'asperges. Cuisez les à l'autocuiseur et laissez les s'égoutter. Réalisez une pâte brisée au robot avec 250g de farine, 125g de beurre, et un peu d'eau. Laissez la reposer. Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 30 cl de crème fraîche et 5 à 10 cl de lait. Ajoutez y 100g de râpé de jambon fumé et 50g de fromage de brebis (ou gouda ....; ce... [Lire la suite]
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mercredi 18 mai 2011

"Barres de céréales"

Bonjour, Pour ce goûter, j'ai eu envie d'essayer de réaliser des barres de céréales, mes enfants ayant apprécié celles que j'avais acheté. Pour 6 barres : Préchauffez le four à 180°C. Faire fondre 50g de beurre demi-sel avec une cuillère à soupe de miel liquide et 35g de sucre roux ou cassonade. Ajoutez 125g de flocons d'avoine puis de grosses pépites de chocolat. Pour cela, j'ai découpé en morceaux 12 carrés de chocolat noir. Répartissez la préparation dans des moules rectangulaires en silicone. Faites cuire 12 minutes. Moi... [Lire la suite]
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