scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

vendredi 30 mai 2014

"Cheesecake à la fraise, sans cuisson"

Bonjour, Je continue avec mes recettes à la fraise, après tout c'est la saison donc maintenant ou jamais ! Ce cheesecake est franchement un délice, simple, rapide il ne nécessite pas de cuisson mais un repos au réfrigérateur si possible d'une nuit. Il est ainsi bien meilleur. Préparez d'abord la base du cheesecake : Ecrasez 200g de biscuits type sablés bretons. Vous pouvez bien choisir les biscuits que vous voulez : speculoos, sablés, galettes, petits beurres ...... Pour les réduire en miettes, je les mets dans un sac de... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2014

Sorbet fraise et meringues

Bonjour, Le soleil n'est pas au rendez-vous alors on va le mettre dans l'assiette avec ce sorbet délicieux. accompagné de meringues maison qui ont l'avantage de se conserver très longtemps : Pour le sorbet à la fraise : Mixez 600g de fraises. Ajoutez leur le jus d'un citron et 140g de sucre glace. Mélangez et réservez au frais. Préparez les meringues : Montez en neige 90g de blancs d'oeufs. Tout en continuant de fouetter ajoutez 90g de sucre semoule pour serrer les blancs et terminer avec 90g de sucre glace. Dressez des... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai 2014

Verrine aux fraises

Bonjour, Nous voici en plein dans la saison des fraises, il faut en profiter ... alors après notre première ceuillette de l'année, j'ai réalisé ces verrines gourmandes, simples à réaliser, on y met des fraises en morceaux, des fraises en coulis, des morceaux de biscuits et de la chantilly. On s'est régalés ! Commencez par préparer des fraises en petits morceaux (200g environ), répartissez-les dans 4 verrines. Montez 20cl de crème liquide entière en chantilly ferme additionné d'une cuillère à soupe de sucre glace. Réservez au... [Lire la suite]
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samedi 10 mai 2014

"Tarte au chocolat" de Frédéric Anton

Bonjour, Tout simplement délicieuse cette tarte au chocolat, on ne peut pas passer à côté..... et elle est simple à réaliser ! Pour 8 à 10 personnes : (divisez sans problème les proportions par deux pour un petit modèle) Pour la pâte sablée, j'ai choisi de faire un sablé Linzer mais vous pouvez faire votre pâte sablée classique. Dans le bol du Kitchenaid mettre 200g de farine + 35g de poudre d'amandes + 35g de sucre glace + 1c. à café de rhum + 150g de beurre demi-sel en morceaux. Laissez faire le robot équipé de la "feuille".... [Lire la suite]
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mardi 29 avril 2014

Gâteau de fête

Bonjour, J'ai réalisé ce gâteau pour Pâques, il suffit de changer la déco et vous obtiendrez un joli gâteau de fête. Ce gâteau est composé d'un sablé croustillant, d'un moelleux à l'amande, d'une mousse stracciatella et d'une mousse au chocolat. Ce n'est pas compliqué, il faut bien respecter les étapes et prendre son temps. Préparez le sablé Linzer : Dans le robot équipé de la feuille, mettre : 180g de farine, 6g de levure, 30g de sucre glace, 30g de poudre d'amande, 165g de beurre demi-sel et 1 c. à café de rhum. Mettre le... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril 2014

"Gâteau mousse au chocolat" pour Pâques

Bonjour, Si vous n'avez pas encore trouvé votre dessert pour ce dimanche de Pâques, je vous propose cette recette trouvée sur le dernier magazine de Pâtisserie de Cuisine actuelle. Un gâteau mousseux délicieux, il se prépare le jour même car il sera moins bon le lendemain ! Faire fondre au bain-marie 160g de bon chocolat noir avec 60g de beurre demi-sel. Lissez bien. Préchauffez le four à 150°. Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Fouettez les jaunes avec 25g de sucre puis ajoutez 4 cuil. à soupe de crème liquide. Mélangez... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2014

"Sablé linzer, moelleux à la pistache, fraises et chantilly chocolat blanc"

Bonjour, Pas de page aujourd'hui, le tournoi de la fée est lancé et nous ferons les pages après vous ! Par ailleurs, je participe au tournoi de Scrapidées, ma page pour les éliminatoires est prête mais je ne peux pas vous la montrer avant demain. Alors aujourd'hui, une recette printanière avec l'arrivée des fraises sur les étals et qui pourrait pourquoi pas, constituer votre dessert de Pâques de dimanche prochain. Une recette (un peu revisitée) de Christophe Michalak. Un biscuit sablé a tomber à la renverse, un moelleux à la... [Lire la suite]
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samedi 12 avril 2014

Tartelette amandine et cerises"

Bonjour, Pour le dessert du week end ..... une recette de Jamie Oliver Pour 4 petites tartelettes : Préparez la pâte sablée en mélangeant 50g de beurre demi-sel pommade et 20g de sucre glace, ajoutez 5g de miel et 15g de poudre d'amandes. Mélangez bien pour que la préparation blanchisse. Cassez un oeuf dans une coupelle, battez le. Ajoutez à la préparation 45g de farine, mélangez mais pas trop puis 20g de l' oeuf battu et à nouveau 45g de farine. Formez une boule de pâte, filmez et mettez au frais. Préparez la crème à l'amande... [Lire la suite]
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mercredi 9 avril 2014

"Moelleux express choco-caramel"

Bonjour, Ce mercredi on tente les "mug cake". Ces gâteaux qui cuisent en trois minutes au micro-ondes dans une tasse ou autre récipient individuel. Normalement on fait la préparation directement dedans avant de cuire. Moi j'ai fait une recette pour 4 dans un saladier, répartie ensuite dans 4 verrines. C'est parti pour la recette .... on laisse les enfants faire de A à Z, ils seront ravis ! Faites fondre au micro-ondes 100g de chocolat au caramel (Nestlé dessert) avec 100g de beurre demi-sel. Mélangez pour bien lisser. Ajoutez... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars 2014

Un Gâteau Cookie

Bonjour, Voilà une recette qui tourne pas mal sur internet et que j'avais envie de faire à mon tour, c'est comme un cookie géant et c'est super pour le goûter de ce mercredi, alors c'est parti ! Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, fouettez 120g de beurre demi-sel ramolli. Ajoutez 160 g de cassonade puis un oeuf. Mélangez bien à chaque fois. Versez ensuite 180g de farine (certains mettent de la levure moi je n'en mets pas .....) et pour terminer ajoutez 150g de pépites de chocolat : des grosses !!! vous pouvez mettre (ce... [Lire la suite]
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