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Tarte tatin tomates balsamique

Bonjour,

Retour à la cuisine ....

Sur le marché, mon maraîcher a encore de très belles tomates alors on en profite jusqu'au bout !

Cette tarte est délicieuse et rapide à faire, idéale pour ce week-end.

tatin tomates balsamique

Dans un moule à tatin (il va sur le feu et au four mais vous pouvez prendre une poêle à manche amovible par exemple.)

Mettez trois cuillères à soupe de vinaigre balsamique, deux cuillères à café de sucre et une gousse d'ail hachée.

Laissez caraméliser. Lavez et coupez en deux une dizaine de tomates (selon grosseur), répartissez-les dans le moule sur le vinaigre caramélisé et laissez à feu doux 5 minutes. Allumez le four à 190°.

Retirez le moule du feu et placez sur les tomates  une pâte feuilletée déroulée (croustipâte pur beurre ou bien celle de chez Picard qu'on étale !).

Enfournez pour 30 minutes. Démoulez et dégustez bien chaud avec une salade verte.

D'autres idées de tarte tatin salée ?

Ici pommes de terre / saumon / courgettes

et Ici tomates / pesto / mozzarella

Bon week end !

à bientôt

Valérie

Posté par scrapmiam à 07:53 - miam - Commentaires [0] - Permalien [#]
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