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Tarte aux fraises rôties

Bonjour,

Voici une autre façon de faire une tarte aux fraises !

tarte aux fraises rôties 2

Comme base j'ai décidé de faire un sablé breton, rien de plus simple. Dans le bol du robot, mélangez 160g de farine avec 70g de sucre glace, ajoutez 170g de beurre demi-sel ramolli, mettre le robot en marche avec la feuille, la pâte va former une boule. (vous pouvez tout aussi bien le faire à la main, je suis devenue fainéante depuis que j'ai mon Kitchenaid !!!) Laissez reposer.

Préchauffez le four à 200°.

Passez rapidement sous l'eau 800g de fraises, équeutez et coupez en tranches. Mettez en quelques-unes de côté, l'équivalent de 4 ou 5. mettez les autres dans un saladier, saupoudrez les d'une cuillère à soupe rase de cassonade et d'une cuillère de fécule, malangez. Ajoutez le jus d'un demi-citron.

Etalez le sablé breton pour un cercle de 24 à 26 cm, faites remonter un peu les bords. Piquez le fond de pâte et, sur une feuille de papier sulfurisée, garnissez de haricots secs ou haricots en céramique pour une cuisson à blanc. Enfournez pour 15 minutes. Sortez la tarte, retirez les haricots en céramique, remplacez-les par les fraises tranchées macérées dans le sucre, citron, fécule. Remettez à cuire 15 minutes, au bout de 10 minutes, placez le restant de vos fraises de façon à former une jolie rosace au dessus. A la sortie du four, badigeonnez la tarte de confiture de fraises (sans morceaux) pour la faire briller. Vous pouvez parsemez de brins de basilic ou encore de thym citron pour un peu plus de parfum.

Accompagnez d'une boule de glace à la vanille !

tarte aux fraises rôties 1

tarte aux fraises rôties 3

Bonne semaine !

Merci de vos visites, à bientôt,

Valérie

Posté par scrapmiam à 08:00 - miam - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    bien alléchant tout ça, ça donne envie dès ce matin
    merci de partager tes recettes
    bises

    Posté par mamounette, lundi 22 mai 2017 à 08:51
  • Elle mets l'eau à la bouche cette tarte aux fraises sur sablé breton.
    Pour moi ce sera avec quelques feuilles de menthe qui donnent de la fraicheur.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes

    Posté par cloclo, lundi 22 mai 2017 à 18:34
  • miam, miam !!

    Posté par mylène, mardi 23 mai 2017 à 20:55

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