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Spaghettis à la carbonara de courgettes

Bonjour,

Ce ne sont pas vraiment des spaghettis que j'ai rapporté d'Italie, c'est beaucoup plus fin et ça cuit en 2 minutes. Ici prenez des "capellini", les N°1 cuisent en 3 minutes.

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C'est une recette inspirée de Jamie Oliver et c'est très rapide à réaliser.

Pour 4 personnes :

Dans un bol mélangez 2 oeufs battus avec trois cuillères à soupe de crème fraîche (euh... j'ai pas pesé, je fais à l'oeil !!!) ajoutez 20g de parmesan environ, mélangez, poivrez, réservez.

Mettre à cuire une barquette d'émincés de bacon (vous pouvez prendre des lardons si vous préférez) dans une poêle. Pendant ce temps, épluchez et émincez un oignon et ajoutez-le aux lardons. Découpez ensuite en petits cubes une courgette moyenne, lavée et séchée et ajoutez-la dans la poêle également, arrosez d'une cuillère d'huile d'olive. Laissez cuire et remuez régulièrement. Salez, saupoudrez de persil ou basilic comme vous souhaitez.

Faites cuire 240g de pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les, mettez une cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le contenu de la poêle ainsi que la préparation oeufs / crème / parmesan laissée de côté. Laissez la sauce prendre, versez les pâtes dans un plat pendant ce temps. Puis, videz la sauce dessus. Saupoudrez de parmesan et servez.

Y'a plus qu'à se régaler !

à bientôt

Valérie

Posté par scrapmiam à 08:00 - miam - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    je pense que nous allons nous régaler
    une recette comme j'aime
    merci

    Posté par Anik48, jeudi 21 août 2014 à 08:14
  • Ça a l'air délicieux. .. je crois que je vais essayer...

    Posté par Chocolatine76, jeudi 21 août 2014 à 08:32
  • Ça a l'air très bon et c'est bien de saison avec les cougettes. J'essaierai.

    Posté par Mélanie, jeudi 21 août 2014 à 08:35
  • merci pour la recette, je vais l'essayer !

    Posté par mc, jeudi 21 août 2014 à 13:37
  • Hum !!!

    Je salive déjà ! Merci beaucoup

    Posté par Gribouillette, jeudi 21 août 2014 à 18:45
  • j'ai faim !!!!!!!!!!!!!!

    Posté par fiora, jeudi 21 août 2014 à 19:33

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