"Tourte aux pommes au caramel beurre salé"

Bonjour,

Voici le goûter du mercredi en images ..... à préparer avec les enfants !

Préparez la pâte au robot avec 350g de farine + 130g de sucre + 150g de beurre demi-sel à température ambiante + 2 petits suisse. Mettez le robot en marche et laissez la pâte former une boule. Vous pouvez, bien évidemment, également la faire à la main de la même façon. Laissez reposer.

Epluchez et épépinez des pommes, il faut compter environ 6 belles pommes. Tranchez les. (mon fils le fait tout seul avec un tranches pommes à main à manivelle)

Etalez la pâte. Placez là dans un plat à bords hauts (moule à manquer). Vous aurez trop de pâte, c'est normal, le reste va servir à couvrir la tourte.

Placez les pommes sur la pâte.

Préchauffez le four à 180°.

Préparez le caramel au beurre salé :

Dans une casserole mettez 130g de sucre. Pendant qu'il devient caramel chauffez un peu 10cl de crème liquide, lorsque le caramel est brun clair, versez la crème (attention, ça monte, ça bout, et c'est très très chaud, ne le faites pas faire à un enfant), baissez le feu tout bas et terminez par 30g de beurre demi-sel. Videz le caramel sur les pommes.

Découpez des lanières dans le reste de pâte, disposez-les sur le dessus de la tourte en formant un quadrillage.

Enfournez pour 30 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

Dites moi si vous aimez, nous, on a adoré !

Bon mercredi ! bon appétit !

à bientôt

Valérie

Comments

[DanyH]

Mon mari l'a trouvée très bonne !!

Dany

[DanyH]

Je suis déçue ( eh! oui) le fond de la tourte est restée mou bien que j'aie prolongé la cuisson de 10mns!!

Et vous ??

Avec le jus des pommes et le caramel ..... ça ne m'étonne pas .... mais il doit y avoir une solution!!



Bonne soirée ( j'attends le verdict de Mr!!)

[Agnès]

je l'ai testé aujourd'hui, elle est trop bonne, en vu que je suis très, très gourmande j'ai rajouté de la compote "faite maison" sur le fond de tarte, c'est une tuerie!!merci pour tes bonnes idées recettes!

[Pascale]

Je suis sure que c'est un régal !

Je pense que je vais la faire ce week-end pour mon papa

Merci pour le partage.

Bonne soirée

[natou]

Elle est déjà très belle, elle ne peut-être que délicieuse...Encore une à tester !! Merci de ce partage .Bisous.