scrap miam

blog de scrapbooking et de cuisine

samedi 30 janvier 2010

"Muffins à la mangue"

Bonjour,

Comme promis hier, voici des muffins tout moelleux qui termineront votre repas exotique avec du lait de coco.

Si vous avez réalisé le crumble de cabillaud, il doit vous rester 10cl de lait de coco, car souvent, les petites briques en contiennent 20.

muffins___la_mangue_2

Pour réaliser une quinzaine de petits muffins (mes moules mesurent 6 cm de diamètre) :

Battre au fouet un œuf entier avec 90g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Faites fondre 100g de beurre au micro onde mais pas complètement, s'il reste encore des morceaux ça ne fait rien.
Ajoutez à la préparation œuf/sucre 150g de farine, un demi-sachet de levure alsacienne, 10cl de lait de coco et le beurre, battre bien le tout au fouet.
Coupez en petits morceaux les tranches d'une petite boîte de mangues au sirop. Ajoutez ces morceaux à la pâte, mélangez délicatement et répartissez la pâte dans vos moules à muffins.
Faites cuire une vingtaine de minutes à four chaud : 180°

muffins___la_mangue

C'est tout moelleux et "trop bon" ont dit les enfants !

Leur petit goût de coco rappelle le flan à la noix de coco avec la douceur de la mangue.

Comme aujourd'hui est le dernier jour du

MuffinDay1

je tente d'envoyer cette recette bien qu'ayant vu ce concours un peu tard ! Il fallait réaliser un muffin dessert un peu à la façon des yaourts desserts que l'on trouve dans le commerce. Tout est expliqué ICi

Bon week end,

A bientôt,

Valérie

Posté par scrapmiam à 13:01 - miam - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    Alors là, c'est sur, je vais essayer ! Mon fils ainé raffole de la saveur mangue...

    Posté par axia85, samedi 30 janvier 2010 à 13:39
  • je vais essayer dès ce soir.....on mange asiatique et j'ai une mangue.....ça tombe bien
    BIzzzz

    Posté par Peg, samedi 30 janvier 2010 à 16:35
  • Et bien ça marche pour ta participation sous le nom de MUFFINS FLAN COCO ET MANGUE, ça te va?
    Merci.

    Posté par Palaisdeslys, samedi 30 janvier 2010 à 16:39
  • je vais essayer et l'adopter comme toute tes recettes qui sont génial ! j'adore et ma petite famille aussi (des que je cuisine un truc nouveau ma fille dit ,c'est SCRAP-MIAM ?)

    Posté par cecile 54, mercredi 3 février 2010 à 21:32
  • Oh dis donc, tu nous en donnes des bonnes recettes!!! Merci Merci...
    Bisous,

    Posté par Valérie, jeudi 4 février 2010 à 22:44
  • J'aime

    xD j'aime trop la muffin merci pour l'information x)

    Posté par ROYALE, lundi 29 août 2011 à 23:47

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